おさむ茶マイルーム

ま～、山形弁講座も２～3日は耐えられるでしょうけど、ハッキリいってそれ以上は苦痛でしょうね（笑）。スタートしましたからね…50音終わるまでガマンしてお付き合いお願いします。

がおる = ①（病気などで）げっそりとやつれる。②（都合の悪いことが起きて）青くなる。しょんぼりする。
かさぴた = かさぶた。
かちゃばぐ = 引っ掻く。
かっちゃえ = 裏返し。後ろ前。
かっぽでない = （仕上がりの美醜や手順などを）気にしない。＜類＞しっちゃえない。
かぶづぐ = 噛みつく。かぶりつく。
かます = かき混ぜる。かき回す。
がんばご = お棺。柩。

2005.08.15：osamu：コメント(0)：[メモ/▼山形の方言]

好きです！この味

　寒河江で中華そばといえば、古くから「皿や食堂」「平左エ門」の両老舗が看板守ってますが、先般皿や食堂は紹介しました。今日は、平左エ門紹介しますが、自分的にはすべてがオーソドックスでこちらが好きですね。
　ラーメンといっても、あっさり派、コッテリ派と好みが幅広いですけれど…ここのラーメンは、万人が認めるほどのいろんな味要素を備えています。「これ！」といった強烈なインパクトはないけれど、あっさりとしたスープは紛れもなく逸品です。湯切りがしっかりしている麺と仲良く遊んでいる。のり・メンマ・チャーシューの盛り付けも整列していてイイです。
　

2005.08.15：osamu：コメント(0)：[メモ/麺/ラーメン]

シナそば？

　シナそば（支那は、ＰＣで変換しないようです）というと物議かもしだしそうですが、やっぱ中華そばとしな支那はビミョーに味違うようです。
　この店のオヤジは、ハンパでなく頑固です。昔うちの職場に出前にきて、その時のトラブルで「もう、おめえんとこへは出前しないぞー！」と宣言して以来ずっーと30数年守ってますからね、味のこだわりも頑固です。
　本来この店のウリはミソラーメンですが、科学調味料を一切使わない支那そばも評判です。どんぶりの中の麺・具が見えないほど大きいチャーシュー（自家製だそうです）に圧倒される！れんげですすったスープも、貝柱の味と野菜の旨味がとても美味しい！麺は支那そばのコンセプトを大事にしていてグッドです！

2005.08.15：osamu：コメント(0)：[メモ/麺/ラーメン]

350円

ラーメンもいろいろですが…寒河江いやいや全国でも安さではピカイチの店、そんで美味い店を紹介します。なななんとー！！！中華そばが350円で大盛りでも450円ですよぉ～～～。ここは町の中のラーメン屋というより、近くにある某高校生の皆さんのレストランとでもいいましょうか、そんなお店です。しか～し、バカにしてはいけません、味は本格派です。
　お待たせ～やっと店紹介！店内は、350円に相応して照明は暗いが、店主のかあちゃんがまた明るい。スープは鶏ガラ＆かつお節をベースに、たまねぎなど甘み野菜を相当煮込み時間と手間ひま掛けているようです。麺は表現に及ばないくらいゆで加減が上手で…そのバランス加減は、下手なラーメン店長は「扇屋」さんに来て「見習えー」ですよ。チャーシューもやわらかくて、グーですぅ。

2005.08.15：osamu：コメント(0)：[メモ/麺/ラーメン]

ペットではありませんが…

　うちはド田舎なものですから、夏になると夜な夜なカエルの大合唱がはじまります。そして、周囲が田んぼとくれば、虫がワンサカです。そこで自然界の摂理と申しましょうか、弱肉強食の世界のドラマが…。
　可愛い娘がいれば男が集まると同じで、虫を食べるカエルも夜な夜な我が家に結集！こうやって網戸にヘバって虫が来るのをまっているのです。そして、ときどき家の中に侵入するものですから、今度は人間による大捕り物がはじまります、エヘ。

2005.08.14：osamu：コメント(0)：[メモ/▼わが家のペット]

山形弁講座：３日目　～お編～

山形弁講座も３日目に入りましたが、ほとんど外国語に近いでしょうｗ？
ただ、これらの原語を知ってるのはワタクシらよりちょっと下くらいで、若者はほとんど知らないかもしれません。ですから、この山形文化をどうしたら継承していけるか…マジ悩んでします。

おガる = 育つ。成長する。
おごさま = 蚕。養蚕。
おさぐ = 押さえる。つかむ。
おづげ = 味噌汁などの汁物。
おづる = 降りる。＜例＞バスがら落づる。階段から落づる。
おどがい = あご。
おら（おれ） = 僕・私・俺などの一人称。男女の別なく使う。
おもやみだ = 憂鬱だ。気がかりだ。
おまぐらい = 大食漢。大飯食らい

2005.08.14：osamu：コメント(0)：[メモ/▼山形の方言]

山形大花火大会

　「♪夏が過ぎ～風あざみ　私の心は夏模様…」なーんちゃって、夏の主役といえばやっぱ花火ですね。夜空いっぱいに咲く大輪のhanabiへ言葉は要らないですね。カップルで見に行ったら、結ばれること間違いない！
　ただいま「山形大花火大会」の真っ最中ですが、場所取りが大変らしいです。というのも、今日BT練習の帰りすがら…まだ午後４時だっちゅうのに車並んでしましたからね(>_
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2005.08.14：osamu：コメント(2)：[メモ/▼ローカルな話題]

山形弁　～い編～

【い】
いぎゃあう＝行き会う。ばったり会う。
いだますい～　＝もったいない。
いっ気つかすな＝いい気になるな。調子に乗るな。
嘘こぎ＝嘘つき。＜参考＞嘘ばこぐ（嘘をつく）

2005.08.13：osamu：コメント(0)：[メモ/▼山形の方言]

♪あの時君は若かった～

　青春の出来事って、なつかしくもあり…恥ずかしくもあり…、若さゆえ何でもありしてませんでしたか～？ホント、今思えば赤面するような迷惑を、白昼堂々と世間に対して多大にかけて参りました。ここに謹んで、関係方面の皆々様に御詫び申し上げます。若気に至りっていいですよね、今そんなことやったら「アホ！」言われますからね。
　前説長くなりましたが、青春グラフィティ第１弾…これはかれこれ３５年前そうあの伝説の大阪万博のあった年にビンボー旅行で長崎駅前でのショットです。あのときの出来事？とても書けません、メンゴ。

2005.08.13：osamu：コメント(0)：[メモ/▼青春グラフィティ]

残暑お見舞い

　ウチには猫のほかにペットとして金魚もいるんですが、これが卑しいつーんですか、人影をキャッチするとお口パクパクとおねだりするんですよ。おめーらピラニアかい？それが猫であっても…ですから、かなりノーテンキな金魚に間違いない！　こういうのを「金魚めいわく」っていいませんか～（笑）ん？寒いってか？これが残暑お見舞いです、こりゃまた失礼いたしやした。

2005.08.13：osamu：コメント(0)：[メモ/▼わが家のペット]

芋煮

　山形では、芋煮会といえば夏はジャガイモ、秋は里芋という２つの区分けありました。夏バージョンはジャガイモにイルカ肉（クジラ）、秋は里芋に牛肉が主な組み合わせですが、夏バージョンはイルカ肉が高くなってしもうて…とても庶民の口に入らないため高嶺の花となりました。
　そんなわけで、今夜の食卓の芋煮汁も秋バージョンになってますぅ。今回は番外編ということで、本格的な山形の芋煮会シーズンは１０月ころです。

2005.08.13：osamu：コメント(0)：[メモ/家庭料理]

アンパンマン

　今夜、食卓に出されたご飯がこれ（笑）。秋田お土産にいただいた太巻きですが、よくよくみればアンパンマン、ギョ！出来映えのよさにしばし見とれてしまったとです。
　でも、ちょっと食えないよなこれは…食えないといえば、東京土産のキティちゃんの人形焼やひよこも、カワイすぎて食えましぇんですぅ。
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2005.08.12：osamu：コメント(1)：[メモ/▼Ｂ級グルメ日記]

山形弁講座　～あ編～

山形弁の達人と言えば、芸能人で思い出すのは…古くは伴淳三郎、最近ではあき竹城、ダニエルカール。ただ山形弁を表現する場合、言葉そのものよりイントネーションが重要なってきますね。
　例えば、「お寿司」と言ったつもりが「（天井の）おすす」になってしまうんですよ。そのビミョウなイントネーションをHPで表現するのは不可能ですので、言葉の意味だけでカンベンしてチョーダイ。

あおむぐ = 仰向けになる。
あガたげる = 調子に乗る（乗って、騒ぐ。）
あガすけ = 調子に乗る（乗って、騒ぐ）人。
あざぐ = 勝手にいじる（いじって、順序などをめちゃめちゃにする。）漁る。
あぶらしこ = 仲間はずれ。みそっかす。
甘ゴい = 甘い。

2005.08.12：osamu：コメント(0)：[メモ/▼山形の方言]

これがダシだっすｗ

　残暑お見舞い申し上げます。今日の山形、朝から雨降りで涼しい1日ですが、暑くて食欲の無い時卵ぶっかけご飯と同様、ごはんにかけて豪快にかきこむのがこのダシです。ナス、胡瓜、しそ、オクラ、ミョウガなど夏野菜をみじん切りにして、あとは味醤油でＯＫ。どおってことないレシピですが、これがご飯に合うんですよ！

2005.08.12：osamu：コメント(0)：[メモ/家庭料理]

鳥になりたい！？

職場の昼休みのウォーキングを日課としているワタクシですが、リバーサイドに沿って歩くためか、様々な野鳥と出くわします。今は、かわせみやあおさぎ、秋になると白鳥が大挙して飛来します。鳥のように大空飛べたらどんなにか素晴らしいだろう…なんちゃって、年甲斐も無く少年のような気持ちに浸れるのもこんな時です。
　鳥は臆病なせいか人間を察知するのが早いので、なかなかいい写真撮るのは難しいですが、あおさぎが飛び立った瞬間を撮った貴重なショットがこれ！

2005.08.12：osamu：コメント(0)：[メモ/▼オヤジの独り言]

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