小野川温泉　吾妻荘

　　海老を叩きつみれにします。米沢丸茄子を煮ます。
　　皮をつけたまま煮るのがミソです。独特の風合い
　　が醸し出されます。南瓜、大角豆。一見濃いようですが
　　薄味風に。

　　窪田の丸茄子として有名ですが、この盆地
　　に特有の美味しさがあります。



えびをすりつぶし　玉葱と白菜を加えにます。