:: 小野川温泉ノート
大根を塩と糠に漬け込みます.
干したものと、生の押し漬け があります.生は、カリカリと 歯ごたえがあり、近年はこちらが 主流です.黄色はうこんを使うようです. 冬の食卓に、大根漬け、白菜漬けは 欠かせませんね. |
copyright/小野川温泉 吾妻荘
大根を塩と糠に漬け込みます.
干したものと、生の押し漬け があります.生は、カリカリと 歯ごたえがあり、近年はこちらが 主流です.黄色はうこんを使うようです. 冬の食卓に、大根漬け、白菜漬けは 欠かせませんね. |
健康と豊作を願う小正月の
行事です。