湯ノ沢間欠泉湯の華

本日の映像は中津川の風物詩ぜんまい干しです。
山奥からぜんまいを採取し庭先で茹で上げ、天日干しをしながら何回も手もみしながら製品に仕上げます。
体力と根気の要る作業となります。

特性のドラム缶鍋でこのように茹でます。