かわにしツーリズム

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昔懐かしいおやつ～給食担当研修～

１０月７日（火）、置賜保育協議会の給食担当者２６名の研修で、かわにしツーリズム研究会会員４名が講師になって、おやつ作りを伝授しました。

写真は、川西産もち粉を原料にかぼちゃ入りゆべし作製中のところ。お菓子屋さんにも負けないほどの出来ばえでした。

きりもちは、冷たい油から入れて揚げるのがコツ。塩味もいいけど、砂糖しょうゆ（黒砂糖使用）もおいしい。

紅大豆入りおこしには、マシュマロを使用。講師は、いずれも自称「農家シェフ」

ひょう干し煮、麩の揚げ煮、漬物など、川西の味が揃いました。おやつと同時進行で昼食づくり。

　

うこぎご飯。丸ナス、ひょう干し煮、桜ごはん。

麩の揚げ煮ときゅうりの鉄砲漬

豚汁ときりもち

2008.10.08：ツーリズム事務局：count(5,543)：[メモ/伝統料理]
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