かわにしツーリズム

ログイン

うこぎ摘み取り体験！

平成２２年８月２５日に
飯豊町農業・農業ツアー２０１０の一環で
川西町吉島の和田弘子さんのうこぎ畑にて
うこぎの摘み取り体験が行われました。
この農村体験ツアーは今年で３年目となっており、飯豊町を中心に置賜の農村体験をしています。
当日はめざみの里グリーン・ツーリズム推進協議会の高橋会長を案内人に日本大学や立教大学の先生３名、大学生２名で朝から暑い中お越しになりました。

和田弘子さんから本日のうこぎの摘み取り体験の説明や井上会長からはうこぎについてわかりやすい説明があり、皆さん興味津津でした。
当日は、かわにしツーリズムから井上会長と相馬孝一郎さんにお手伝いいただきました。
井上会長を道案内に畑まで徒歩で移動。

歩いて行くと大きく成長したうこぎ畑に到着。

和田さんに摘み取り方法を丁寧に説明してもらい早速摘み取り開始！

ビニールのパックすぐに一杯になるほど皆さん夢中で摘み取り＾＾
炎天下の中あっという間の摘み取り体験でした。

...続きを見る

2010.08.31：ツーリズム事務局：コメント(1)：[メモ/活動予定]

紅大豆味噌づくり

７月２８日猛暑の中、川西町農村環境改善センターで
紅大豆を使った味噌づくりを行いました。
この紅大豆味噌づくりは１１月に川西町で開催される生活者大学校で川西町に来ていただいた方に川西町の特産物を利用したものを、振る舞うために準備しようと企画されたものです。

前日、伝統料理応援部に皆さんに３０kgの紅大豆！を分担して茹でてきていただきました＾＾；
当日は３０kgの紅大豆！のほか、４５ｋｇの麹、１５ｋｇの塩など大量に持ち込みをして開始しました。

はじめは、麹のほぐし塩麹をつくりと、茹でた豆をつぶす作業から。
まず、塩麹づくり＾＾

ちなみに手前や奥に見える白い塊はすべて麹です＾＾
となりでは茹でた紅大豆をつぶす作業が。

つぶした紅大豆と塩麹を混ぜていきます。

混ざったところで団子状に丸めていきます。
丸めた感じはまさに味噌団子！！

すべて団子状にしたら大きな樽に入れていきますが、
普通にいれる訳ではありません＾＾
樽に団子状の味噌を投げつけるように入れていきます＾＾；
理由は、団子状の中に含まれる空気を押し出すためだそうです＾＾

樽いっぱいに入ったら表面をホワイトリカーでならし、カビ止の塩を敷きビニールをかぶせ蓋をして終了でした＾＾

ですが、今回作った量が３０kgの紅大豆！のほか、４５ｋｇの麹、１５ｋｇの塩。これだけでも約９０ｋｇ！！
樽は大きな樽２つに、すこし小さめの樽１つと結構な量に＾＾；
大変でしたが出来上がりが楽しみです＾＾

2010.07.29：ツーリズム事務局：コメント(0)：[メモ/伝統料理]

ポスターセッション！

７月２５日に開催されました川西町まちづくりシンポジウムに参加してきました

。

当日は川西町内のいろいろな団体の方が参加されていましたが、かわにしツーリズムからは井上会長が出席されました。

参加の目的はまちづくりシンポジウム内でかわにしツーリズムの活動をポスターセッションで発表し皆さんに知ってもらうためでした。

かわにしツーリズムは一番最後に発表となりました。

紅大豆オーナーの紹介をはじめ、
伝統料理の伝承
中学生教育旅行の受け入れ
などかわにしツーリズム活動を３分という短い！時間の中、会長に紹介していただきました。

今後も、いろいろな機会にかわにしツーリズムの活動を紹介していきたいと思っています。

2010.07.28：ツーリズム事務局：コメント(0)：[メモ/活動報告]

紅大豆オーナー看板づくり＾＾

かわにしツーリズム伝統料理応援部会のみなさんと昼食を一緒にとったあと、看板作りをしました。
畑に立てる看板を皆さんの自由な発想でつくっていきます＾＾

こんなきれいな看板が出来上がりました＾＾

　
紅大豆畑にもっと色鮮やかになることでしょう。

2010.07.22：ツーリズム事務局：コメント(0)：[メモ/紅大豆オーナー]

紅大豆オーナーへのお昼のおもてなし

7月１７日（土）前日の雨もあがり晴天に恵まれた中紅大豆オーナーの除草作業が行われました。
本日はかわにしツーリズムの電調料理応援部でお昼のおもてなしをするため、井上会長、須藤副会長、伝統料理応援部長の高橋せつさん、佐々木文代さん、遠藤米子さん、横山美喜子さんの６名と、ちょっとしたお手伝いで事務局２名で参加させていただきました。
まずは夢里農場の登坂さんからあいさつが挨拶があり、かわにしツーリズムと紅大豆オーナーみなさんの紹介からはじまりました＾＾

かわにしツーリズム伝統料理応援部長の高橋せつさんからもご挨拶。

その後、紅大豆オーナーの方は畑に、かわにしツーリズムの方は台所にそれぞれ移動＾＾
さて、まずは台所のほうから＾＾
月曜に予行演習していたので手際はばっちり＾＾

どんどん料理できあがっていきます。

その頃、畑では。。。。

大豆の畑に青い空、、、、いい風景ですね。

すごく暑いですが＾＾；

畑に行っていた皆さんも戻り、お手伝いしていただきました＾＾

準備も終わり皆さんとお昼を一緒に。まずは高橋せつさんから今日作った川西町の伝統料理のご紹介をもらいました＾＾

今日用意した料理をみなさんおいしそう＾＾

お昼を食べ始めて少したった頃、ツーリズムの和田弘子さんも駆けつけてくれました＾＾
今日はなんと！うこぎを使った新作料理つくってくれるとのこと！！

みなさん、なんとこれはうこぎのおにぎりにうなぎのっています。外で体力を消耗した皆さんにはぴったりの料理ですね＾＾
参加された皆さんに大満足いただき、本日のお昼のおもてなし大成功でした＾＾

2010.07.22：ツーリズム事務局：コメント(0)：[メモ/伝統料理]

紅大豆オーナー昼食提供予行演習＾＾

先日の伝統料理応援部会にて７月１７日（土）の紅大豆オーナー除草時に参加した方に川西の伝統料理をふるまおうということになりました＾＾
開催に先駆けて予行練習と伝統料理応援部会の黒澤春子さんに講師をお願いして、しそ巻きづくりもしました。

当日の参加者は伝統料理応援部長の高橋せつさん、ツーリズム副会長の須藤フミさん、黒澤春子さん、佐々木文代さん、遠藤禮子さん、遠藤米子さんの６名でした。
まずは紅大豆オーナー昼食試作の開始＾＾
当日のメニュー案は、
１．天ぷら（うこぎ、かぼちゃ、ささぎ、なす）
２．牛肉の玉こん煮
３．冷汁
４．丸なす漬け
５．おにぎり
となりました。
実際の調理風景はこちら

やはり伝統料理応援部会のみなさん！鮮やかな手際でどんどんと進んでいきます＾＾

試作が終わった後は、黒澤春子さんに講師をお任せしてしそ巻き作り講習を行いました＾＾
準備するものはこちら

なんとしそ巻き用のもち米があるらしくびっくり！

しそ巻きも無事に終わりテーブルに並べてみたら大変量に＾＾；

最後に皆さんで試食しました。あまりの量に終わる頃には動けないくらいにお腹がいっぱいね。土曜日紅大豆オーナー参加者がどんな反応するか楽しみです。

2010.07.21：ツーリズム事務局：コメント(0)：[メモ/伝統料理]

ダリヤ園に球根植えました＾＾

７月６日（火）午前５時３０分から
かわにしツーリズムの相馬孝一郎さん、片倉勝昭さん、登坂賢治さん、
五十嵐正孝さん、横山美喜子さんの５名で川西ダリヤ園の花壇に球根を植えました＾＾

いやぁ、すごくきれいですね＾＾
この花壇への球根植えは７月１日に朴沢の土礼味庵で開催されました農村環境案内部会で決定されたものですが、部会後わずか5日間で実施というスピード感のある行動でした＾＾
あまりの速さに事務局としてお手伝いできずにすいません＾＾；

８月のダリヤ園オープンまでには看板も立ちもっときれいに咲くことでしょう
ちなみに現在のダリヤ園の様子はこちら↓

ダリヤ園のみなさんが一生懸命準備中です！

ちょっと変わってダリヤ園の一部です。外は暑かったですが青空に緑が映とてもきれいな景色でした＾＾

みなさん、今回植えました花壇をぜひ見に来てください。

2010.07.06：ツーリズム事務局：コメント(0)：[メモ/活動報告]

紅大豆オーナーはじまりました！

今年も紅大豆オーナーがはじまりました＾＾

６月６日(日)に川西町の夢里（ゆめり）農場で紅大豆オーナーによる種まきを行いました。

この農場は、全国で３０か所あるＮＰＯ法人トージバ（東京都品川区）の提携畑の１つで、
①地大豆の種をまくこと
②無農薬栽培で育てること
③老若男女いつでもだれでも参加できること
を約束して、種まきから育成、収穫、加工までを行うものです。
大豆レボリューション！！格好いい響きですね＾＾

当日は２０名ほどの参加者にお集まりいただきました。
晴天で絶好の種まき日和＾＾
参加された方は畑に種まきのほか、おいしい昼食、散策、ワラビ採りなどを満喫。
みなさんからはいろんなふれあいに感激の声があがってました。
これから順調に育って秋にはこんな紅大豆に

なることでしょう＾＾

今年の紅大豆オーナーの予定は、
７月１７日(土)　　紅大豆畑の除草
９月１１日(土)　　枝豆の食べ比べ
１１月１３日(土)　収　穫
１月２３日(日)　　紅大豆味噌づくり
となっております。

詳しくはＮＰＯ法人トージバ
またはかわにしツーリズム事務局（℡0238-42-6696)
までお問い合わせください。

2010.06.08：ツーリズム事務局：コメント(0)：[メモ/紅大豆オーナー]

ＹＢＣサンデー５放映されました

５月３０日午後５時１５分から放映されました！

前回だいぶ撮影しましたが、放映ではその中より厳選（？）されたものがでてました。

短い時間でしたが川西町のグリーン・ツーリズム伝わりましたでしょうか(^^)

ちなみに見逃した方は、、、再放送、再々放送で！！

サンデー５の再放送予定は、水曜深夜１時４分から、
　　　　　　再々放送予定は、土曜日朝５時４５分からです。

見逃した方はぜひご覧ください

2010.05.31：ツーリズム事務局：コメント(0)：[メモ/活動報告]

ＹＢＣサンデー５ーの放映日は5月３０日（日）です

先日のＹＢＣサンデー５取材の放映日は下記の曜日になっております。

５月３０日（日）午後５時１５分
ＹＢＣサンデー５にて放映されます

皆様、ぜひごらんください。

2010.05.21：ツーリズム事務局：コメント(0)：[メモ/活動報告]

ＹＢＣサンデー５取材！～和田さんのうこぎ畑と料理編～

５月１８日（火）暑い日差しの中、会員の和田弘子さんのうこぎ畑と料理、下小松古墳群の取材撮影に、小川香織アナウンサーを始めとするＹＢＣサンデー５の取材の方（総勢４名）がお越しになりました！

まずは到着前に、うこぎ料理を調理しました。
当日はかわにしツーリズム会員の相馬孝一郎さん、押野栄子さん、そして井上会長のお手伝いを頂き、みなさんで和気あいあいと準備しました。
調理風景はこんな感じで。
　押野栄子さん（左）和田弘子さん（右）

　井上会長（左）押野栄子さん（中央）相馬孝一郎さん（右）

調理途中で取材の方が到着、、、、急いでうこぎ畑に。
日焼けしそうな暑さの中撮影開始。和田さんかなり緊張してる様子で。
撮影風景はこちら！

無事畑での撮影も終わり、中町公民館でうこぎ料理の撮影・試食開始。
当日のメニューはうこぎご飯・うこぎパスタ・うこぎ納豆もち・きりあえ・おひたし、そして地元の置賜農業高等学校の生徒さん手作りのうこぎクッキーと、豪華でボリュームあるメニューに！
料理の紹介をしつつ試食開始。

やはり注目はうこぎパスタ！小川アナウンサーからも絶賛頂きました。
ちなみに置賜農業高等学校生徒さん手作りのうこぎクッキーはこちら！

小川アナウンサー、こちらのクッキーもおいしいと結構食べてました。

撮影一段落し、取材陣・お手伝い頂いた会員の皆さまと一緒にうこぎ三昧をおいしく頂きました。パスタ、本当においしかったです。

その後、下小松古墳群に移動。ＹＢＣサンデー５取材！～相馬さんといく下小松古墳群編～に続きます！

...続きを見る

2010.05.21：ツーリズム事務局：コメント(1)：[メモ/活動報告]

平成２２年度総会が開催。名称が、かわにしツーリズムになりました。

かわにしツーリズム研究会（会長・井上龍蔵）の平成２２年度総会が「川西町生きがい交流館」で５月１４日（木）、行われました。
　この日は、会員１１人が参加。前年度の事業報告及び決算、今年度の事業計画と予算などが審議されました。
　承認された今年度の活動方針は次のとおり。
　①地域の資源と環境を活用した実践活動
　②グリーン・ツーリズム普及啓発と会員増
　本年度は毎月７日に運営委員会を開催し、運営委員会を柱として農村環境案内部、伝統料理応援部が活動します。また会員増、受入農家さんの体験や研修を目的とした農家滞在ネットワーク事業を行います。
　具体的な内容としては教育旅行の受入（９月３０日から宮城県宮城教育大学付属中学校２学年受入を実施予定）、都市交流事業としての生活者大学校でのもてなし、大豆オーナー制度の実施、伝統料理の伝承として、メニュー開発や講習会の実施などを行う。今年からは、より実践的な活動を目的とし、かわにしツーリズム研究会からかわにしツーリズムに名称変更する議事があげられ承認されました。
　またＹＢＣサンデー５にて５月１４日に会員の和田弘子さんのうこぎ新梢摘み取りや料理試食、相馬孝一郎さん案内による下小松古墳群の取材撮影が行われますとの発表がありました。
　総会もつつがなく終了。終わったあとは恒例の一品持ち寄りで懇親会に！
　
　
　
　
...続きを見る

2010.05.19：ツーリズム事務局：コメント(1)：[メモ/活動報告]

▼新着コメント

うこぎ料理体験！..
(ツーリズム事務局　09/01)
ＹＢＣサンデー５取材..
(事務局　05/21)
総会後は恒例の一品持..
(事務局　05/19)
信じられないダリアを..
(はなやのなおちゃん　10/08)
新山の桜..
(MB　04/22)
みんなで桜をみよう..
(ダリヤ　04/20)
店..
(MB　04/19)
いい紅大豆ですね..
(ＭＢ　01/07)
スーパーおばあちゃん..
(事務局　09/19)
ひょう..
(　09/12)

ログイン

ケータイサイト　インフォメーション　プロフィール