伊佐沢共同直売場だより

渋柿を、干し柿ではなく焼酎で渋抜きをするという食べ方を
ここで初めて知りました。
渋抜き用の柿なのでジクは切ってあります。
ここに35度の焼酎をつけ、ビニール袋に入れて一週間置くと
美味しい柿になるそうです。