伊佐沢共同直売場だより

今晩はアケビ餃子です。
中身はひき肉、舞茸、しその実、茗荷を味噌で炒めたもの。
揚げても美味しいそうです。
ほろ苦いアケビが味噌あんとよく合います。
別にアケビじゃなくても良さそうな気もするのですが、
だからと言って代わりのものも思いつかないのです。
だから、皆この季節はアケビをこうして食べるのです。
やっぱり山形の食文化は奥深いですね。