蔵高宿(ぞうこうじゅく)

どーもっし、ぞーこー太郎です。

いよいよ大晦日。
全国的に荒れた天気のようですが、ここ山形も夜遅くから
吹雪いております。

さてさて今朝は５時に起きて、年越し蕎麦を只管打蕎麦。


２キロ×８クール、計１６０人前を８時間ほど、ぶっ通しで打ちました。
去年より、楽に早くなっていることは嬉しいですね。
日々の技術向上も、手仕事の喜びであります。


沢山打つと切れ端が結構でますので賄い蕎麦。

無事にご予約分を打ち終わり、本年の仕事仕舞いが出来ました。
蔵高宿にご来店頂きました皆さま、出会った方々、お客様神様仏様、
まことにありがとうございました！

来年もますます美味しい蕎麦が打てるよう精進して参ります。
変わらぬご愛顧の程を、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

新年は１月１１日（祝月）より、通常営業を致します。

それでは良いお年をお迎え下さい。