【山菜屋どっとこむ】の楽しくお料理!

今が旬の「原木なめこ」と和えてみました。

(1)「原木なめこ」は、下処理をしてさっと茹でてざるに上げておく。
   ⇒「原木なめこ」の下処理方法

(2)「もって菊」も下処理をして、水気を絞っておく。
   ⇒「もって菊」の下処理方法

(3)「原木なめこ」と「もって菊」を混ぜる。

(4)醤油、お酒、お酢、みりん(少々)で、好みの味のタレを作る

(5)(3)に(4)を少しずつ入れ、味見をしながらタレの量を加減する。

(6)器に盛ってできあがり


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