蔵高宿(ぞうこうじゅく)
メモ
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突然ですが、ワタクシぞーこー太郎は
蔵高宿ブログアクセス連日１００アクセス突破(おしょうしな！)を記念して
本日より無期限一本勝負で断酒を決行致します！！
談志じゃないです、断酒です。
理由はいろいろありますが、一番は「美味い蕎麦を打つため」であります。
ここ数日、来客やらＢＢＱやらで調子に乗って生ビールやワインを
ガンガン飲んでいたところ、内臓が重い、朝の調子がいまいち。
毎日グッドな蕎麦を打つためには、毎日グッドコンディションで
仕事に臨まねばなりません。
且つ、腕が即、店の評価になってしまうこの商売、甘くない。
駆け出し蕎麦打ちビギナーが、繁盛店、名人、職人に少しでも追いつくためには
酒など飲んでいる余裕など無いのであります。
思えば上京してから覚えた酒を、ほぼ毎日１０年近く飲みっぱなしでした。
使ったお金、無駄にした時間はかなりのものでしょう。
ここらでひとつ、人生に気合を入れておきたくなりました。
そして、このような場所で発表するのも何なのですが、
皆さんの視線を感じながら、まずは他律的に、そして
自律できるようになるまで頑張ろうかと思います。
というわけで、断酒１日成功。
去れ！マーラよ！！美味しいお酒を持って来ないでね(笑)！！
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千葉の実家から梨が届きました。
所変われば、ですね。日本全国うまいものの旬だらけ。
みずみずしく、且つ、甘みも十分。
ご馳走様でした。
今日は２組３名のご来店。
ちと寂しい内容ですが、２週間ほど見えなかった
常連のお客様がいらしたので、ほっとしました。
夜も４名のご宴会があり、働かさせて頂きました。
焼きなすの季節です。
うちでは、オリーブオイルと塩でいただきます。う、うめ〜。
ゴールドトマト、ジャガイモ、ゴーヤ、玉ねぎ、ミョウガのチャンプルー。
トマトとミョウガって合う合う。
アサソバパンに自家製バジルソースを塗ってトースト。
こうばしうめ〜。。。
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ずっと前に頂いた線香花火を小僧初体験。
遠くからじっと
おそるおそる持ってみる。。。
遊びに来ていたＹＯさんも帰京し、夏の来客も一段落。
過ぎてみればいつもあっという間の夏であります。
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がおー！ザリガニ君を田んぼで発見。
稲穂が大きくなりましたが、いもち病発見！！
穂先が白くなり実りません。
もち米の「黄金もち」という品種は、いもち病が付きやすい品種とのこと。
同じ圃場の「ひめのもち」には、いもち病が出ていません、
黒豆の花。小さくてめんごい。
ほんのり色づき始めたりんご。
近所の農家さん、ホップの収穫。
伊佐沢のホップは全量がキリン一番絞りに使用されています。
今年は病気が多くて困ったそうです。
今年のお米はどうだかな〜。。。
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お盆は過ぎましたが、直売場の賑やかさは変わりません。
菊、とうもろこし、枝豆、ミョウガ、アスパラガス、オクラ
なごりのスイカ。残暑厳しいので良く売れます。
上手な生産者はない時期に出してきますね。
和梨、プルーン、トマト
不動の人気の黒糖蒸しパンと新参者のよっちゃんだんご
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昨日に引き続きソバの種まきです。
◎赤坂の畑 ７枚 約７反５畝
◎赤土山の畑 １枚 約５反
これでソバ撒き完了です。
親方、お疲れ様でした！！
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例年より遅れていたソバ畑の種まきがようやく出来ました。
いつもなら８月１０日ぐらいに撒き終わりますが
今年は１週間ほど遅くなりました。
◎８月１６日 ホップ畑とブドウ畑の間の畑 ２反弱
伸びていた草をトラクターでうない、すきこむ。
品種は「でわかおり」
ぱらっぱらっと、手でばら撒く。
ごく浅く、ロータリーをかけて終了。
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残されし スイカ畑に 虫わらう
晩夏のスイカ畑です。
今日は５組１５名のご来店。
１３時前までゼロだったので、もしかしたらボウズかと思っていたら
１３時を過ぎてどどっと。
＠の幼馴染のご家族が仙台からいらっしゃいました。
遠いところわざわざありがとうございました。
最近「ブログ見てますよ〜」と言ってくださる方々と
直にお会いする機会が増えました。
遠方にお住まいの方や、県外にいらっしゃる伊佐沢出身の方々に
当ブログで伊佐沢の風を感じていただければ幸甚であります。
お盆休みも今日まで。
静かな夏の夜、伊佐沢の盆踊りでした。
東京からＹＯさんが遊びに。
夏の終わりにビールで乾杯！！
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ジャガイモとゴーヤとミョウガのチャンプルー。
苦いのが好きなので、ゴーヤは分厚く。
お盆を過ぎるともはや秋の気配。
朝晩は２０℃前後と、グンと過ごしやすくなってきました。
朝が涼しいと蕎麦打ちも随分と楽ですね。
今日は６組２０名のご来店。なかなかの出来。
家族連れが多いので、小さいお子さんも蕎麦を食べてもらえてうれしいです。
南陽の「よしだや」さんで、新そば！を頂きました。
茨城産だそうです。
昨年産と食べ比べてみましたが、色、香りがやはり違いますね。
ぞーこー新そばの畑は、今日やっとトラクターが入りました。
これから種蒔きです。
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黒小豆の花が咲きました。
花弁や茎の様子も、赤い小豆とは違いますね。
今日は３組１０名のご来店。
帰省されているご家族が２組でした。
この辺では１３日の午後にお墓参りに行くのが慣習だそうです。
直売場も午前中で閉店。
昔はスーパーも午後休みだったそうです。
長井の町中も静かでしたね。
一番早く畑に植えた小豆が収穫期です。
茶色く枯れた莢だけをピッキングします。
倒れて地面に着いていた小豆の莢から、もう発芽！！
雨が多く湿っていたこともあるでしょう。
それにしてもやっと実になったのに、すぐに発芽するなんて生命力を感じますね。
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久々の晴れの日。暑い一日でした。
天気に引っ張られてか、直売場も大賑わいです。
直売場はお盆のこの時期がかき入れ時。
スイカと切り花は特設野外売り場で売られ
開店の８時から駐車場は満杯！
よっちゃんだんごも完売であります。
今日は夜の宴会で２０名のご来店。
伊佐沢小学校の卒業生のクラス同窓会でご来店いただきました。
「ブログ見てますよ〜」と思いがけず声をかけていただきうれしはずかし。
県外に出て行っている伊佐沢の方々にも、故郷の様子を眺めていただければ
うれしい限りです。
伊佐沢に帰ってきたら「蔵高宿いくべっ！！」と言ってもらえる様に
がんばります！！
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田んぼの手入れ、「溝切り」です。
「中干し」といいますが、詳しくはこちら。
がしかし、、、時期が１ヶ月以上も遅いのです。
お隣あたりでは６月初旬にやってたような。。。
がしかし、溝切りしないと稲刈りのときにぬかって大変だし
知り合いの農家さんに相談したら「今すぐやれっ！！」といわれたので
恥ずかしながら敢行しました。
出穂時期に入っていいのかしら。。。
コシヒカリ 細くて分けつも少ない。
下葉も黄色くなってきた。「肥え切れ」らしい。。。
すでに虫食いの「斑点米」発見！
カメムシです。これがあると農協や一般流通にのせられません。
いやはや今年の収穫や如何に？！
どーもっし、ぞーこー太郎です。
「いや〜、参った参った。」
毎朝、直売場の生産者同士の挨拶です。
『仙台管区気象台は１０日、「東北６県は梅雨明けと判断できる時期がないまま、秋への移行期に入った」と発表した。』と報道されました。
山形県では過去に２回、同様に梅雨明けがなかった年がありましたが
その２回とも冷夏で米が不作になり、米騒動が起こった年(平成１５年のタイ米騒動など)だそうです。
米農家さんに聞くと、やはり「出穂が遅い、田んぼか乾かない」などという
声が聞こえます。
ソバが心配です。畑に入られません。
関東や長野、北海道でも作付けが遅れているとか。
流通業者や製粉会社は原材料確保に必死となり、価格が高騰するかもしれません。
海外の輸入ソバも、小麦同様に値上がりしているようです。
ソバの播種期が遅れるとどうなるかと言うと、開花期が遅れ
実がならずに終わってしまうそうです。
蔵高宿のソバ、とれますように。。。
「いや〜、参った参った。」
毎朝、直売場の生産者同士の挨拶です。
『仙台管区気象台は１０日、「東北６県は梅雨明けと判断できる時期がないまま、秋への移行期に入った」と発表した。』と報道されました。
山形県では過去に２回、同様に梅雨明けがなかった年がありましたが
その２回とも冷夏で米が不作になり、米騒動が起こった年(平成１５年のタイ米騒動など)だそうです。
米農家さんに聞くと、やはり「出穂が遅い、田んぼか乾かない」などという
声が聞こえます。
ソバが心配です。畑に入られません。
関東や長野、北海道でも作付けが遅れているとか。
流通業者や製粉会社は原材料確保に必死となり、価格が高騰するかもしれません。
海外の輸入ソバも、小麦同様に値上がりしているようです。
ソバの播種期が遅れるとどうなるかと言うと、開花期が遅れ
実がならずに終わってしまうそうです。
蔵高宿のソバ、とれますように。。。
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雨です雨。もーえーかげんにせー！と言うところでしょうか。
ソバ畑の準備が出来ません。。。困った。
天気につられてか、今日は１組５名さまのご来店のみ。
金、土は割りと調子よかったんですけどね。
直売場はお盆前という事で賑やかです。
白桃やブドウ、スモモなど出てきています。
お仏壇にお供えするものです。
赤くて長ーいササギは初めて見ました。
明日は定休日です。
All Rights Reserved by zoukou
・ノースレッド
・キャンベルアーリー
・ポートランド
・スチューベン
・ハニービーナス
・リザマート
・安芸クイーン
・紫玉
・・・なんだと思います？
これらは直売に並んだブドウの品種名です。
九州生まれの太郎は、巨峰とデラウェアしか知らなかったので
この伊佐沢のブドウの豊富さにびっくり。
実の硬さ、歯ざわり、色、形、甘み、酸味、渋みなど個性もそれぞれ。
９月にはまだまだ出てきますよ！
久々の雨の今日は、３組６名のご来店。
ずいぶん前に予約を頂いていた５名さまが、なぜかいらっしゃらなくてガッカリ。。。どんまいどんまい。
親方の万願寺とうがらし(こちらではナンバンと呼ぶ)を焼いただけ。
肉厚でも柔らかく、甘い果汁が溢れてくる。。。
断酒２日成功なり。
去れ！マーラよ！！
もはや焼きナスはご飯の友となったのだ。。。