蔵高宿(ぞうこうじゅく)

どーもっし、ぞーこー太郎です。

三寒四温とはよく言ったもので、今朝は寒かった。

週のはじめで、張り切って２ｋ分の蕎麦を打ったものの来店者ゼロ！！でした。。。
が、親方の家にきのこ蕎麦の出前を頼まれたのでボウズは免れました。

気を取り直して仙台へ。
リナロでのマクロビレッスンです。（先日開催した蕎麦打ち教室の様子はこちら）

今回のテーマは味噌。
味噌の種類、作り方や醸造法などの座学の後は実習です。

味噌尽くしのレシピの中でも、写真の「黒米入り玄米ライスバーガー」が美味かったです。具は大根ソテーで、季節によっていろいろ応用できそうですね。
今回も楽しいひと時でございました。

いつもは眠たくなって、コンビニの駐車場で寝てしまう２時間の帰り道、今夜は眠らず真っ直ぐ帰宅。
明日の予約の仕込みを夜中にごそごそ。

みやぎコープ新寺店で買ったうまそうなゴマ鯖を捌き、味噌煮に。
あと蔵高名物の豆味噌を仕込む。
ミッドナイト味噌ないと。

おつかれさま　ＦＯＲ　ＭＥ。