スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）

● お食事メモ

高堂蕎麦工房森蔵《もり蔵そば大盛》山形市高堂

山形市高堂の住宅街にたたずむお蕎麦屋さん。
ご主人の趣味が高じて、自宅を蕎麦屋に変えてはじめたそうです。

こちらは「もり蔵そば大盛 900円」です。
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ビストロ・デ・ポン《サービスランチ》三川町

三川町の総合支庁の近くにある
ビストロ・デ・ポンのサービスランチです。
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蕎麦・匠創酒処飛路の月《げそ天板蕎麦》山形市高堂

げその天ぷら付きの板そばです。
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蕎麦・匠創酒処飛路の月《げそ天蕎麦》山形市高堂

だしの効いた辛めの熱々つゆに
手打ち蕎麦がたっぷり泳いでいます。
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うろこや《最上川ひらた舟》尾花沢市

黒糖味のふわふわ蒸しどら焼の中に
栗を丸ごと一粒と自家製のつぶ餡がたっぷり。
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そば処いでは《わっぱ盛そばセット》山形市元木

西蔵王高原産そば粉（自家栽培、自家製粉）の手打ち蕎麦です。
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旅館仙台屋《月山山菜そば》西川町志津温泉

月山の山菜やきのこがどっさりの
月山山菜そばです。
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cafe gallery美蔵《かりっと！もちっと!焼きめん》高畠町

2011年のやまがた米粉食品コンクールにも出品された、
cafe gallery美蔵の米粉を使った焼きそばです。

表面のカリッとした食感と、中身の米粉ならではのもっちりした食感。
２つの食感を同時に味わえるメニューです。

ニンニクのきいた香ばしい醤油の風味が麺によく馴染んでいます。
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桜舎かふぇ《パングラタン》山形市鳥居ヶ丘