山ブラ日記

本格的カクテル・バーとして知られているBar Saudade（バール・サウダーヂ）ですが、マスター特製の料理も美味しいのです。
つきだしに出されるちょっとしたおつまみも手抜きありません。
この日は、タコのマリネ。しっかり味が染みて程良い塩加減（マスターの味付けは絶妙です。）で、お酒もすすみます。写真は、カイピリーニャ。
この後に食べるた「リングイッサ」（ブラジルの粗挽きソーセージ）には、一番合うカクテルです。
そして、「真鯛のカルパッチョ」シンプルな味付けが真鯛の味を引き立ててます。塩味絶妙！
続いて、「牛すね肉のビーフシチュー」（小ぶりの土鍋で）。添えられたフランスパンで、鍋のそこまでペロリといただきました。
ちょっと食べ過ぎなくらい大満足。お酒も美味しかったです～！

この日のBGMは、スタンダードなブラジル音楽が流れていて、ライブの話やブラジル音楽の話、そして何故か美味しいラーメン店はどこ？の話など・・・
やっぱりSaudade、好きな場所です。

2005.12.31：yama-bra：count(3,129)：[メモ/オススメの店]
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