山ブラ日記

秋保大滝のすぐ真ん前にある蕎麦屋「たまき庵」の自慢の逸品、
「そばがき」は、ふんわり、なめらか、ふっくら。
表面に焼き色がついて香ばしく、蕎麦の緑も美しく、感動の味。
塩、そばつゆ、甘みそでいただきました。


かなり手間ひまかけた一品。
　　・・・友人の蕎麦屋の女将が絶賛してました。
　　　　　同業者だからこそわかる苦労なのでしょうね。



『たまき庵』
　　仙台市太白区秋保町馬場大滝8-1
（食堂っぽい外見なので、通り過ぎないようにご注意を。）

ワラビや細竹、おかひじきなど、種類も多い天ぷらです。小鉢が３品付いてました。

そばは、「ざる」「田舎」「さらしな」の３種類。

一見、食堂風の店構え。


仙台牛炭火焼入りの「カレーうどん」も、絶品らしいです。
次回は、是非食べたいです。