山ブラ日記

「いちご大福」で有名な菓道 八右ェ門の、季節の大福、今は「杏子（あんず）大福」です。

杏子の香りたっぷりの皮の中には、杏子味の餡、餡の中には、干しアンズ。まるまる杏子づくし！
瑞々しく塩味がきいている笹の葉が、大福をおおいに引き立てているため、
食べた後にのこる、ほんのり塩味があとをひきます。

「冷やして」美味しい、夏の大福。絶品です！

あんず大福は、6月上旬〜9月中旬くらいまで。

菓道 八右ェ門
　山形市七浦579
　電話：023-684-8129

餡の中には、干しアンズが隠れています。
ちょっと塩味を感じる杏子風味の餅皮と杏子味の餡とのバランスは絶妙です。