山ブラ日記

山形市七日町に、ひっそりとたたずむ老舗の蕎麦屋さん「美や古」。
まだ蕎麦を食べたことがないのですが、今日は、鍋焼きうどん。
麺は柔らかめなのですが、そんなの気にならないくらい(かえってイイと思えるくらい)、具とつゆのバランスが最高で、ほっとする味です。
蒲鉾の質感といい、自家製の卵焼きいい、素材を吟味して、手間暇かけているのが伝わってきます。「風流」とか「風情」という言葉が似合います。

前に食べた、カレーうどんも旨かったです。
鴨南蛮、天南蛮など、食べてみたいものがまだまだあるので、近日中にまた行ってしまいそうです。

「美や古」
  山形市七日町2−6−8
  TEL: 023-631-0222
外観
古き良き時代を思わせる店構え、店内もそのまま・・・
老夫婦2人でやっていらっしゃる、とても感じの良いご夫妻で、もう少し通ったら写真を撮らせてもらいたいな〜と思っています。

2005.12.27:yama-bra:修正削除


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