山ブラ日記

青森県弘前市にある蕎麦処「高砂」は、ガイドブックにも載っている老舗の蕎麦屋さんですが、混んでいる時には1時間待ちもあたりまえ、それでも行ってしまいます。
海老天だけの「天ざる」が有名ですが、種物は絶品です！特に、「卵とじ」は芸術品の域に達しています。姿もお見事なうえ、味も最高に旨い！これ以上の卵とじ蕎麦に出会ったことがありません。卵の下には薫り高い海苔が敷いてあり、さらしたネギが添えられています。

そば処「高砂」
〒036-8191　弘前市親方町1-2　
電話　0172-32-8025

卵とじの下に1尾、上に1尾の海老天が載っていて、天ぷらが更にうま味を加えます。ここの海老天はホントに旨い！海老の旨味が際立っています。