レインボープラン推進協議会

１月２４日（木）、長井市保健センターで「野菜ソムリエによる講座＆野菜パウダーの試食モニタリング会」を開催しました。
講師は、野菜ソムリエの樋渡由美さん。
樋渡さんには、えだまめ・にんじん・かぼちゃ、それぞれのパウダーを使った料理を９品考案していただきました。

■カニのマスカルポーネチーズ
　えだまめ・にんじん・かぼちゃのパウダーをチーズに混ぜ込んでいます。

■えだまめのスフレ
　えだまめパウダーを生地に使用しています。

■にんじんごはん
　こちらは和風のメニュー。にんじんパウダーの色がきれいです。

■エビニラ焼売
　中華の定番、焼売も野菜パウダーを使って一味違う仕上がりに。
　えだまめパウダーを焼売の中身に使っています。

どれも創意工夫が凝らされた素晴らしいメニューです。拍手！パチパチ
野菜パウダーの風味や香りが活かされていると参加したみなさんからも大好評。

試食の後は、樋渡さんに野菜ソムリエとしての視点から、野菜パウダーの上手な使い方などをお話ししていただきました。