今らぁじゃで話題のキャベツ。豊橋から来ています。
煮込むかどうするかスタッフで試食中です。あまり煮込むとキャベツの甘味でスープカレーの全体のバランスが崩れるので、その辺の時間を研究中です。
新宿に桂花ラーメンっていう大好きなラーメン屋があって、そこの太肉麺（ターローメン）には生のキャベツがごそっと入っているんです。その辺を意識して最初のうちは出していました。しかし煮込んで食べたいという要望も多く今日はしっかり煮込んでのトッピングでした。

おいしいニンジンです。
今日の入荷は正直村から北浦有機事業協同組合：宮崎県からです。
泥付で大きさもまちまち、これを蒸してうまみを逃がさないようにしてトッピングしています。季節によって入荷の地域も違い、それにより下ごしらえの仕方も違ってきます。初めての地域からの入荷品にはドキドキです。

最近のトッピングで「これは何？」って聞かれます。
これはツルクビかぼちゃ（確か）っていうんです。
食感はイモのようですが、れっきとしたカボチャ。
写真では虹のような形をしていますが、場所によってはまん丸の形にもカットできます。元の形を写真にとっておかなかったのが残念です。

実は『らぁじゃ』は、アウトドアと足がよろこぶ靴を扱っている『オンザウェイ』というお店と縦に隣り合っている（表裏って言いたくな～い）のでした。
平日は両方開店していますが、土日祭日に限って『オンザウェイ』は午後二時の開店になっています。昼間はスープカレー、午後はアウトドア、ってことです。
店長は兼任！！この忙しさが結構楽しくって、一日フル回転です。
で、『オンザウェイ』は年中無休ですが、『らぁじゃ』は月曜日と火曜日が定休です。そして日曜日の『らぁじゃ』は昼のみ営業（水木金土は夜も営業中っす）。
さーて今日は雪でした。スープカレーは体の中までしっかり温まります。ご来店お待ちしていますね。
写真を入れようと思ったら、取り込みのグッツを某所に忘れてきてしまいました・・・。

といっても特別なことは何もないのですが、
お店のディスプレイがクリスマスバージョンです。
左近商会という友人のおもちゃ屋さんでゲットしてきました。
かわいいナァ・・・。
フィンランドの音楽で『カンテレ』という楽器があって、
２月にライブを開こうという企画を練っています。
サンタクロースの国フィンランド！
煙突掃除して靴下を用意しなくっちゃ。