らぁじゃ　スープカレー四方山

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2010.09.03：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

カフェ時間始まりました

お待たせいたしました。

今まで『コーヒーはないの？』『お茶でないの？』という

お声をたくさんいただいておりまして、

この９月１日より、カフェ始めました。

店頭にもレトロな看板を出しております。

コーヒーはもちろんですが、

こだわりの！面白楽しい！飲料をそろえました。

これからだんだんにご紹介していきたいと思います。

もちろんスープカレーも絶好調に開店していますよ！

暑いときにはスパイスで乗り切ろう！

2010.09.01：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

野菜大好きスープカレー

夏野菜もわんさか出てきました。

いつもなら、ナス・ピーマン・かぼちゃなど、

いろいろと素揚げにして登場するのですが、

今年はその油のカロリーを考慮して、

ちょっとトッピングをひかえています。

油はスプーン一杯で90キロカロリー。

ごはん半分くらいになっちゃいます。

今年はデザートにアイスクリームを登場させていることもあり、

ランチ総量でのカロリーを少なくしようとしているのでした。

隣の店舗では、加圧トレーニングジムをやっています。

よくアメとムチのような経営ですねと言われますが、

よく運動し、良い食物を摂取するがポリシー。

がんばりまっす！

2010.08.02：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

チキンのスープカレー

なんといっても基本の一品といえばコレ。

最初にご来店なら、まずコレをオススメします。

スープとの相性が一番良いと思います。

暑い夏ですが、こういうときこそあたたかいもの。

スパイスの効能で、食欲も出るし、身体の循環も良くなります。

もちろん辛さはお好みですから、

お子様から激辛好きの方までOK。

春から、お絞りを用意するようになっておりまして、

あぁ遅ればせながらサービス向上です。

ということで、大汗OKです！！

2010.07.27：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

スープカレーが変わる！

ドライカレー編です。

スープカレーだけでなく、コレを作ろうかと

思ったのは、

基となるキーマカレーが、

ことのほか美味しいからです。

で、ちょっといろいろと試作して行った結果、

ドライに下ときの香ばしさがたまりませんでした。

写真は炒り上げの前後です。

結構な時間もかかり、

手首にも負担がかかってきます。

腱鞘炎か？なんと思ったりもしますが、

そこは、隣の『リメイクからだ』ジム

（同じく私店長がやっているんです、実は）

加圧トレーニングでしっかりとケア－しています。

ということなので、

ドライカレーは限定数量しか出来ません・・・。

夏限定メニューでがんばります！

2010.07.14：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

スープカレー？

朝から予約の電話をいただきました。

オーダーはスープカレーではなくて、

香味野菜のドライカレー！

一気に７人前・・・・！

実はやはりスープカレーがメインなので、

あまり仕込みをしていませんでした。

午前中あわてて仕込みの追加に入りました。

おかげでカレー臭が充満。

加齢臭ではありませんが、

美味しい香りで、体中プンプンです。

店長のフェロモンなのでした。

2010.07.13：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

スープカレー祭り

今日１０日は、

町内の西宮神社の夏祭りです。

提灯も下げられて雰囲気にぎやかです。

夕方には子供みこしも登場します。

そしてビアガーデンね！

今日のランチタイムには、

『らぁじゃ』にも特別生ビールが登場！

店長の好きなモルツです。

いえいえ、もちろん業務中は飲みませんとも！

2010.07.10：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

朝顔スープカレー

いえいえ、トッピングに朝顔は入っていません。

店前の朝顔の敦賀伸びてきてうれしいんです。

開花予想をしなくてはいけません。

ピッタリの方にはスープカレー一杯！

申し込みは明日１０日午後３時までです。

何色の花が咲いてくるのかも楽しみです！

2010.07.09：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

スープカレーで読書会

日曜の夜

『ほんきこ』のメンバーの読書会がありました。

そう、土日とかは予約をいただければ

パーティー・集会・飲み会を

開催していただけます。

で、当日。

本を語る11人。

私は厨房で仕事しながら耳を傾けていましたが、

大いに楽しそうでした。

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2010.07.08：ra-ja：コメント(2)：[メモ/イベント]

スープカレーのトッピング

夏野菜が出てきました。

スープカレーのトッピングも、

実は冬よりも多くなってきてしまいます。

美味しい旬の野菜を、

いっぱい盛り込みたくなるんです。

で、ズッキーニ。

初物が登場してきました。

2010.07.07：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

お豆腐のスープカレー

実は店長は無類の豆腐好きで・・・、

こんなスープカレーメニューまで作ってしまいました。

小野川の佐藤豆腐屋さんの木綿豆腐が

半丁入っています。

スープにはキーマも入ってスパイス感アップ。

あっさりすっきりでオススメです。

豆腐の仕入によって、品切れはご勘弁を～。

2010.07.01：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

スープカレー番外編

メニューのほとんどはスープカレーですが、

変り種があります。

こちらはその一つ、キーマ丼。

シャキシャキ野菜に温泉卵もついて、

ご飯大盛でも食が進みます。

トマトも決めての一つですね。

2010.06.27：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

ライブとスープカレー

アップが遅れましたが、11日のライブ。
楽しかった！
手拍子がつきませんでした。
打ち上げは、スープカレーのあと、深夜まで続きましたとさ。
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2010.06.20：ra-ja：コメント(2)：[メモ/イベント]

太陽

輝く太陽です。

座敷入り口近くに置いてます。

一度落として割れちゃっているんですよね。

でも、ちゃんと修復して鎮座しています。

雨の土曜日に

店内を明るくしてくれることでしょう。

今日も皆さまのご来店をお待ちしています。

本日の厨房

モッフルの試作＆試食を重ねています。

トッピングは決まったのですが、

その分量の割合をどうしていくのか！

スープカレーをテキパキとさばきながら、

ちょっと間に、つまみ食いのように試食。

今週は意外とカロリー摂取大目かもしれません。

ＰＳ：来週はアイスクリームも新作が出てきます！

2010.06.05：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]

ちくちくカフェ

５月から始まっている、ちくちくです。

旗も出来上がりました。

ちくちくカフェ、というのは、

ちくちくキットを購入していただき、

一緒に飲み物などをご注文いただければ、

手ぶらで、お針ちくちくが楽しめるシステムです。

作品はだいたい一時間程度あれば出来上がるモノ。

女性お一人でも、お友達と一緒でも大丈夫ですよ。

そうそう、飲み物とおやつ部門が、

６月中に充実オープンする予定です。

ついにコーヒーもご提供できるかもしれません。

ただ今試作研究中！

スープカレーに

モッフル

アイスクリーム

そしてお茶！

のんびり時間を過ごしていただけるように、

らぁじゃガンバです。

2010.06.02：ra-ja：コメント(0)：[メモ/イベント]