いよいよ本日で2013年も終了。

新しい年に向けて出発ですね。

スープカレーらぁじゃ、年内は本日31日も営業しております。

明日1月1日、元旦はお休みをいただいて、

2日から通常営業です。

営業時間は、こちらもいつも通りに

11時30分から2時30分！です。

では皆さま、良いお年をお迎えください。

ps:加圧トレーニングジム：リメイクからだ

1日はお休みです。

２日と３日のみ、朝8時30分から4時30分まで。

4日からは通常、朝8時30分から20時30分。

お正月集中トレーニング格安コースをご用意いたしております。

ex：4回で15750円！

お正月は、飲んで！食べて！体動かして！

ということで、油が入っているだけで、ウマイと感じてしまう

人間の悲しいサガなんですよ。

らぁじゃのスープカレーには、あっさりタイプと、こってりタイプを

選んでいただけます。

コレ油の量なんです。

あっさりは、日本そばのように油は浮いていません。

こってりは、ラーメンのように油が入っています。

こってりタイプは、油があるので、より美味しく感じます。

でもヘルシーなのは、あっさりタイプです。

油は、どんな油でも、大匙一杯で80キロカロリーあります。

こってりは、４０ｃｃ位のスパイスオイルが入るので

２５０キロカロリーくらいになるでしょうか？

あんまり公表すると、こってり派は少なくなるかもなぁ・・・

人間の味覚（みかく）は、動物の五感の一つですよね。

食する物質に応じて認識される感覚です。

生理学的には、甘味・酸味・塩味・苦味・うま味の五つが基本的に言われています。

カレーだったら辛味とかも入ってきそうですね。

で、重要なのはもう一つの感覚で、油分を美味いと感じる感覚です。

そもそも人間の本能は飢えに弱く、常に身体に貯蔵することを考えています。

だから油分を下で感じると、コレは蓄えなくてはイカン！という本能が働いて、

脳に美味いという指令を送り、どんどん食べなさいと言うことになっちゃうんです。

だから、今流行の油が浮いているようなラーメンを好んで食べちゃうわけなんですよね。

あれってね～一杯で1800カロリーとか・・・そうなっちゃってるんですよ。

ではまた明日のココロで。

ふだん食べていらっしゃる、固形のルゥを溶かしたカレー。

トロミが出ているのは小麦粉が主流かと思います。
なのでカロリーはアップしています。

でも、カロリーアップは小麦粉なんて少ないもので、実は油がたくさん入っているんですルゥには！

えっ？油浮いてないし、分離してないじゃないんですか？
そうなんです！
油の存在が見えませんよね。

料理法に『乳化』というのがあって、油類が溶けて馴染んで、なかに隠れてしまうんです！

油を食べると人間の反応は？
明日に続きます！