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地物のカボチャ登場３

  • 地物のカボチャ登場３
そして、カットして柔らかく調理。調理の方法は、煮るでなく蒸すでなく炒めるでなく、お得意のダッチオーブンでやってます。
さてお味の方は・・・、お店で確認していただきたいところですが、予告編としては名前のとおりです。もちろんスープカレーにもバッチリです。
2006.07.15：店長：コメント(0)：

地物のカボチャ登場２

  • 地物のカボチャ登場２
下側には、こんな模様というか筋が入っていて、もしかしてこれって包丁を入れるための目安！と驚いちゃう。
2006.07.15：店長：コメント(0)：

地物のカボチャ登場

  • 地物のカボチャ登場
前回予告のカボチャがトッピングされました。
名前もかわいいです。姿もかわいいです。
2006.07.15：店長：コメント(0)：

緑色も

  • 緑色も
こっちは結構目にする緑色のズッキーニです。
カボチャの仲間ですが、なんかキュウリって感じもしますね。
黄色も緑色も、お食べになってから、これ何？って聞かれることが多い食材です。イタリア料理の食材？それにしか使えないのかなぁと思っていましたが、スープカレーにはバッチリ相性いいですね。雨の量と比例して野菜の量も増えてきました。と思ったら、店前や庭の雑草の勢いも、なんかすごいじゃないですか・・・！
2006.07.14：店長：コメント(0)：

この黄色は？

  • この黄色は？
ズッキーニです。つい最近までは、ちょっと高級食材って感じでしたが、最近は地元の農家でも栽培が多くなっているようです。これはまたまた高畠の渡部さんから、無農薬無化学肥料モノです。らぁじゃの野菜はすべてがすべて無農薬無化学肥料というのではありませんが、そのときどき手に入る野菜でトッピングしています。明日はらぁじゃ専属野菜ソムリエの伊藤さんから連絡が入って、かわいいカボチャを持ってきてくれるそうです。さてさてどんなものでしょうか？明日のトッピングに入るか否かは、朝の仕込みにかかっています。
2006.07.12：店長：コメント(0)：
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