NAOのブログ

「冷たい肉そば」というものに初めて出会ったのは、
確か山形に戻って来て最初の年だったと記憶しています。

高校を卒業してすぐに山形を出たって事もあるし、
実家のある置賜地方では、
そういう食文化が無かった事もあるのだろうと思います。

最初の年は、こんな名物が山形にあったのかと、
ハマり過ぎてほぼ毎日のように食っていました。

例えば普通のラーメンと冷たいラーメンがあった場合、
個人的にわざわざ「冷たい」を選ぶことは稀ですが、

暖かい肉そばと冷たい肉そばがあった場合、
（例えそれが冬でも）ほぼ9割9分の人々が「冷たい」に行くのは、
山形人であればデフォではないかと思います。

地元の長井では意外と
冷たい肉そばを出している店はそこまで多くはなくて、
この度多夢炉で見つけたのでUP。

温泉上がりには、恐らく1.5倍旨いことでしょう。

雨が降ろうが、風が吹こうが、コロナが暴れ回ろうが。

変わらないことの価値。

いや改めて、こーゆー時にこそ、カッコいいなあ、と思います。

みよしのと言えば、
名物のハンバーグスパゲティ、
もとい、スパゲッティが有名ですが、

時間に余裕があるならば、
スパゲッティグラタンもおすすめです。

急ぐと100%火傷します。

この安定感をどう表現すればいいのか？

もはや「全盛期の千代の富士」しか
思い浮かばないくらいの安定感。

平成最後の日に、あえての縄文。

先日長井市の古代の丘にオープンした
「縄文そば」にて初実食して参りました。

いや、これだけ映えが立っていると、
味は正直そこまでは求めていなかったのですが。

舐めてました。

やっぱ脂ですね。
野生の鹿と猪の脂の旨味が、
極太の蕎麦と絡んで絶妙でした。

ゆくゆくは近くの竪穴式住居に
出前して食べられるようにしたいそうです。

友達を連れていきたい場所が地元に増えて、僕はうれしい。