川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　川西町上小松の居酒屋「参田」の屋台版「喰っちょろ」。ここでは、置賜では珍しいあごだしのラーメンを食べさせてくれる。「あごだし」? わかるよね! 飛び魚のことである。一般的にあごだしは、うどんのダシに使うが、ここの調和のとれたあごだしのスープがラーメンに合っている。写真は塩ラーメン。しょうゆ味もあるが、俺は塩がいい。通称「ベコ」こと、喰っちょろのマスターも人柄からか、人気の店である。ラーメンだけでなく、焼き鳥をはじめ、参田のメニューも食べることができる。