米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

おはようございます。
厨房の濱田です。
さて今日は僕の良き相棒達を掲載してみました。

なかなか日の目を見る事がないですからね。

ご覧の通り様々な種類の包丁を用途に応じて
使い分けております。

もっと色々あるのですがまずこの位あれば
一通り仕事が出来るのではないでしょうか。

研ぎ方も自分なりに工夫しているんですよね！
切れる切れないで仕事のスピードも違ってきますし、
何より食材達の味や日持ちにも多大な影響を与える
包丁はもしかしたら料理人の腕よりも大事なもの
ではないのでしょうか。

この相棒達の力を借りて今日も美味しい料理を
作りますのでご覧の皆様金剛閣へいらっしゃいませ。