米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

お客様のリクエストより今週から
黄木の『すき丼』が販売されることになりました。
黄木秘伝のタレがしっとりとしみ込んだ、
椎茸、ねぎ、豆腐と、ほろりと柔らかい「黄木の米沢牛」。
しっとりとした山形産「つや姫」との極上マッチング。
『すき焼き」は『ご飯派』!!　…にはたまらない おどんぶりです。

寒い季節には「日本酒」の相性も絶妙です。
個人的おすすめは、地元小嶋総本店様の
大吟醸「東光左利き」。飲み飽きしない辛口の日本酒で
「左党（さとう）」の名前のように
和食の食前酒には,するりと入る一杯です。

食事の二杯目は、新藤酒造様 純米大吟醸「九郎左衛門 三年熟成」。
古酒だけあって 香り高いボディとその芳醇な飲み口は、
ご飯とともに召し上がるすき焼にも申し分ない一杯です。

結構お腹がすいた時、私はおすすめします「どんぶりと日本酒」。
「ぐいっ」とどちらの旨さも引き立つ相性です。

30歳代の時の自分と日本酒の好みがかわった
フロントの川村でした。