米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

ブログをご覧の皆様 "Bon Jour"


今日は宣伝をします。

7月23日(土)まちの広場にて第二回　Y-1グルメグランプリに出店します。

http://www.ycci.or.jp/yyeg/y-1.html

米沢牛バーガー夏バージョンで挑みます。
2009年天地人で米沢が盛り上がったときこの米沢牛バーガーは誕生しました。
100%米沢牛で作った米沢牛バーガーは今回、夏バージョンとし、スパイシーな
テイストを加えグランプリを目指します。

投票権付きチケット絶賛発売中です。

皆様どうぞよろしくお願いします。

さて、本題に入ります。

先週から引き続きＢＳＥについて

ＢＳＥとは何か？

牛の脳に空洞ができスポンジ状になる病気です。
羊のスクレイピーや鹿の慢性消耗病、人のクロイツフェルト・ヤコブ病と総称してプリオン病
と呼ばれることもあります。
発生すると、当初は痙攣を起こしますが、やがて音や接触に対して過敏な反応を示すようになり
さらに進むと運動機能に関連する部位も冒されて立てなくなる。イギリスで発生した折、マスコミ
などで立ち上れない牛を放映して人々にショックを与えたことは記憶に新しいと思います。

原因は病原体による病気ではなく、プリオンと呼ばれるたんぱく質のみで構成された物質であるとされる。
そこで、接触感染や空気感染はしない。
イギリスで発生したのは、飼料に汚染肉骨粉が混入したからだとみられています。飼料を介して異常プリオン
が牛の体内に入ると、徐々に正常プリオン蛋白が異常プリオン蛋白に変えられていく。発生すると牛に関しては
治療法は存在しない。
人間には伝染しないという説もあるが、イギリスを中心に発生している変異型クロイツフェルト・ヤコブ病は
ＢＳＥと関連があるという疑いがもたれている。この病気にかかった15歳の少女の映像がマスコミで流れ
これも恐怖を煽る原因になった。

最後まで読んでいただき有り難う御座います。

Ciao !