米っ粉クラブ
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東根市のあおぞらこども園さん考案のレシピです！
■材料（一人分）
| 材料名 | ３歳未満児 | 3歳以上児 | 大人 |
| 米粉 | 7.5g | 10.0g | 15.0g |
| ベーキングパウダー | 0.4g | 0.5g | 0.8g |
| 砂糖 | 2.1g | 3.0g | 3.6g |
| 調整豆乳 | 7.5g | 10.0g | 15.0g |
| 油 | 1.5g | 2.0g | 3.0g |
| 食塩 | 0.01g | 0.01g | 0.01g |
| かぼちゃ | 7.0g | 10.0g | 12.0g |
| ベーコン | 4.9g | 6.5g | 9.8g |
■作り方
１. ベーコンは、２ｃｍ幅に切り、かぼちゃは１．５ｃｍ角に切る。
２.米粉、豆乳、油を入れ混ぜる。
３.２にさらに砂糖、食塩、ベーコン、かぼちゃを入れて混ぜる。
４.型に流し入れ蒸す。
※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
なお、下記の目的で使用される場合は、考案者のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）
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●使用器具
小鍋、泡立て器、ゴムベラ、フォンデュ鍋
●つくり方
【下準備】フルーツは食べやすい大きさにカットしておく。
・調理時のやけどに十分ご注意ください。
・フォンデュ鍋がなければ、そのまま小鍋でも、耐熱容器に移しかえても大丈夫です。
★このレシピは、森永製菓株式会社と山形県食育・地産地消推進本部のコラボレシピです。
山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会より山形県産米粉を提供し、
試作を重ねて開発いただきました。
森永製菓株式会社公式HP「天使のお菓子レシピ」にも掲載されていますので、
ぜひチェックしてみてください。
https://www.morinaga.co.jp/recipe/detail/1316
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●使用器具
ボウル、泡立て器、お玉、ホットプレート、フライ返し、スプーン、割りばし
●つくり方
【下準備】焼きのりは2×3�僉�魚肉ソーセージは2�舒未棒擇辰討�く。
★このレシピは、森永製菓株式会社と山形県食育・地産地消推進本部のコラボレシピです。
山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会より山形県産米粉を提供し、
試作を重ねて開発いただきました。
森永製菓株式会社公式HP「天使のお菓子レシピ」にも掲載されていますので、
ぜひチェックしてみてください。
https://www.morinaga.co.jp/recipe/detail/1317
※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
なお、下記の目的で使用される場合は、考案者のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）
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東根市のあおぞらこども園さん考案のレシピです！
■材料（一人分）
| 材料名 | シフォンケーキ型 （直径19ｃｍ）２台分 | ホテルパン （53��×32.5��×6.5�僉� |
| 卵黄 | 7.5個 | 10.5個 |
| きび砂糖 | 80g | 120g |
| 油 | 80g | 120g |
| 【A】豆乳 | 230g | 345g |
| 【B】米粉 | 250g | 330g |
| 【B】ベーキングパウダー | 10g | 13.5g |
| 卵白 | 6.5個 | 9.5個 |
| きび砂糖 | 120g | 180g |
| 枝豆（豆のみ） | 310g | 460g |
■下準備
１．枝豆をＡと一緒にミキサーにかけ、ピューレ状にしておく。
２．卵黄と卵白にわけておく
３．スチコンをコンビ170℃スチーム量20％に予熱しておく。
４．ホテルパンに焼く場合はクッキングシートをホテルパンにしいておく。
■作り方
１．ボウルに卵黄を入れて泡だて器でしっかり混ぜ、砂糖、サラダ油の順に加えながらもったりするまでよく混ぜる。
２．さらにミキサーにかけておいた枝豆のピューレと豆乳を加えて混ぜ、最後にＢを加えしっかりと混ぜ合わせる。
３．別のボウルに卵白を入れて少し泡立てたら2〜3回に分けて砂糖を加えながらツノが立つまで泡立てをしてメレンゲを作る。
４．３にメレンゲを2〜3回に分けて加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
５．シフォンケーキ型に空気が入らないように流しいれ、スチコンで30〜35分焼く（ホテルパンの場合も同様）。焼きあがったら型を逆さにして冷ます（ホテルパンの場合は逆さにせずに網の上にのせて冷ます）。
※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
なお、下記の目的で使用される場合は、考案者のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）
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東根市のあおぞらこども園さん考案のレシピです！
■材料（一人分）
| 材料名 | ３歳未満児 | 3歳以上児 |
| 米粉 | 8.4ｇ | 12.0g |
| 片栗粉 | 3.5ｇ | 5.0g |
| ベーキングパウダー | 0.5ｇ | 0.7g |
| 砂糖 | 1.4g | 2.0g |
| 油 | 2.1g | 3.0g |
| 豆乳 | 11.9g | 17.0g |
| 豚ひき肉 | 8.4g | 12.0g |
| 玉ねぎ | 1.4g | 1.9g |
| にんじん | 1.4g | 1.9g |
| にんにく | 0.01g | 0.01g |
| しょうが | 0.01g | 0.01g |
| おから | 1.4g | 2.0g |
| ケチャップ | 0.3g | 0.4g |
| 粉チーズ | 0.02g | 0.03g |
| 砂糖 | 0.1g | 0.2g |
| 食塩 | 0.1g | 0.1g |
| 酒 | 0.3g | 0.4g |
| 片栗粉 | 0.6g | 0.8g |
■作り方
１. ボウルで米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、砂糖、豆乳、油を混ぜる。
※この時にケチャップを少量（分量外）入れると皮に色がつく。
２.豚ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、にんじん、おろしにんにく、おろししょうが、おから、砂糖、塩、酒、ケチャップ、粉チーズ、片栗粉を混ぜ、肉だねを作る。
３. カップに２の肉だね１人分を置き、上から１を１人分ずつ流す。（肉だねが見えていないようにする）。
４. 蒸気がしっかり上がった蒸し器で強火で１５分蒸す。スチコンの場合はスチーム１２０℃15分で蒸す。
※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
なお、下記の目的で使用される場合は、考案者のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）
令和6年度高校生山形のうまいもの商品開発コンテストで
商品化大賞東北日本ハム賞を受賞した置賜農業高等学校「星のプリンセス」による作品
「こめや姫のカスタード米粉パン」を商品化＆販売開始します！
令和6年度高校生山形のうまいもの商品開発プロジェクトでは、
県内の高校生のみなさんが考える県産農林水産物を使用した商品企画を募集し、
優秀な作品を県内民間企業のご協力により商品化し、販売することで、
県民全体で山形県の「食」や「地産地消」への関心を深める契機とすることを目指しています。
令和6年度は、「県産農林水産物を使用した山形県らしいスイーツ」をテーマに
商品企画を募集したところ、11校28作品の応募がありました。
この度最終審査会において「商品化大賞東北日本ハム賞」を受賞した
山形県立置賜農業高等学校「星のプリンセス」による作品が
東北日本ハム株式会社様のご協力により商品化・販売開始となりますのでお知らせします。
置賜農業高等学校「星のプリンセス」のメンバーと東北日本ハム株式会社で
全3回のワークショップを実施し、よりよい商品化に向けたブラッシュアップを行いました。
各販売イベントには置賜農業高等学校「星のプリンセス」のメンバーも販売員として駆けつけ、PRを行います。
販売に関する情報は以下に記載するとおりですので、皆様、ぜひお買い求めください。
・2月 1日(土)10:00〜15:00 かわにし 森の マルシェ「豆祭り」
・2月 2日(日)10:00〜12:00 川西町立小松学校「まんまる雪まつり」
・2月 5日(水)16:00〜17:00 山形県立置賜農業高校（校内販売）
・2月 9日(日)10:00〜 道の駅米沢
・2月16日(日)11:00〜 川西町浴 センター まどか
詳細はこちらから↓
http://samidare.jp/komeko/box/oitamanogyo2.jpg