山形在来作物研究会

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来る７月10日（月）に山形県鶴岡市にあるイタリアンレストラン、アル・ケッチァーノのオーナーシェフ奥田政行さんの本が出版されます。次のHPからも購入できます。2000円＋税http://www.medi　...もっと詳しく

７月９日（日）TUYで23：00から情熱大陸で「『料理人・奥田政行』庄内平野が育む食材」が放映されます。奥田さんは地域の食材にこだわり、庄内や山形県内の在来野菜をつかって創作料理を作ってきた方で、山形　...もっと詳しく

次回のテーマは「長井のアヤメ」。みなさんはイリス属のアヤメとショウブとカキツバタの違いを知っていますか。山形大学農学部の鈴木洋先生が6月8日の山形新聞夕刊に、これからが旬の在来イリスについて易しく解説　...もっと詳しく

　お知らせがたいへん遅くなって恐縮ですが、2004年12月の在作研シンポで基調講演をしてくださった宮城県農業高等学校の佐々木寿先生の編著書「ダイコンの絵本」（農文協） を、山形県鶴岡市内の小学生、伊藤　...もっと詳しく

　次回山新連載テーマは「旬を食べるー月山筍（がっさんたけ）」(別名：ネマガリタケ、チシマザサ）。鶴岡市にあるイタリアンレストラン、アル・ケッチァーノのオーナーシェフ、奥田政行さんが月山筍とそのオリジナ　...もっと詳しく

　お待たせして申し訳ありませんでしたが、先週木曜日（５／４）は山形新聞の夕刊が休刊でしたので、その分は今週木曜日５月11日の夕刊に掲載になります。今年４月に初めて出会った酒田市の「かつお菜」について江　...もっと詳しく
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酒田市(旧松山町）の生涯学習施設里仁館で、「在来作物に学ぶ」(里仁講座群A-1)と題して３回シリーズで山形在来作物研究会幹事のメンバーが講座を担当します。３月１日より受付開始しています。定員３０名。申　...もっと詳しく

　山形在来作物研究会会員の写真家、東海林晴哉さんが、３年ほど前から山形県庄内地方の在来作物をモチーフにした素敵なポストカードを制作・販売しています。東海林さんは、研究会誌SEEDにも創刊号から毎号その　...もっと詳しく
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今年(2006年）の山形在来作物研究会のイベントの開催準備が少しずつ進んでいます。日時と場所は次の通り。開催日時：2006年11月11日(土）午後場所：山形市霞城セントラル詳しい内容は決まり次第、逐次　...もっと詳しく

これまでの著者、掲載日、タイトル平　　智　 2005年４月28日　古いけれど新しい、食の扉開こう．高樹英明　 2005年５月12日　豊かな食用野生植物　味わう．江頭宏昌　 2005年５月26日　庄内の　...もっと詳しく

日本全国にはかつて振り茶の文化があったという。振り茶というのは番茶を茶筅で泡立て、そこにご飯やおかずをいれて間食として食べるお茶のことである。たとえば、富山県には「ばたばた茶」、沖縄県には「ぶくぶく茶　...もっと詳しく

　島根県松江市には宍道湖から中海へ注ぐ大橋川が流れている。松江市在来の津田カブの名は大橋川の片岸に位置する津田町に由来する。津田町はかつて松江への野菜供給地として栄えたが、現在は宅地化が進み、津田カブ　...もっと詳しく