紫にんじんの特性:オンリーワン野菜実験栽培記録２

オンリーワン野菜実験栽培記録２

▼紫にんじんの特性

播種後７０日内外で収穫できるとても珍しい１５～１８cm程度の紫にんじん。
外側は濃い紫色で、中身が濃いオレンジ色のにんじんはとても甘くて、スパイシーです。鮮やかな赤紫色が特徴で、Ｂ-カロチンの他に、この色の素であるリコピンが豊富に含まれています。

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2005.07.04：yuunoh2

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