山形県飯豊町中津川｜緑のふるさと公社

こちらがここで言う”ひるこ”。たぶん方言も入っているので正式名称でないと思いますが、匂いが完全に”にら”。食べ方はおひたし・酢味噌あえ・バター炒めなどが宜しいそうです。地元の方いわく「その辺に出ている」との事。春先の物が美味しく延びてしまうと”しなこくて”美味しくないとの事でした。お試し下さいませ。※「しなこい」とは方言で「歯切れが悪い」とか「噛み切れない」の意味。

ねぎの細い様な物。道具がなければ手でブチッとむしりとります。手がにら臭くなるので注意してね。

中津川ではその辺の道ばたに生えている雑草。
・・と思いきや、恐る恐る食べてみたところコレが本当に旨かった！！！

ウチではバターで炒めていただきました♪