米沢観光コンベンション協会

米どころ山形を代表する置賜地方、米沢の美味しいお米。
米沢の気候と最上川の源流清水に育まれた良質の土壌から生産されるお米は全国に誇る美味しさです。

※微生物農法「米沢牛とお米を結ぶ農家の話」
米沢は、おいしい牛肉でも有名です｡その牛の敷き藁や牛糞を原料にして自家製完熟堆肥を作り、田んぼに回し、田んぼを健康にしてほとんど農薬や科学肥料を使わない製法でお米を育てます｡そして秋に出来た健康なわらや、米ぬかなどを牛の飼料にして米沢牛を育てます｡そしてその牛の敷き藁や・・・というように、米沢牛を飼っているからこそ出来る『米沢オリジナル』。安心安全でおいしいお米をお召し上がりいただけます｡