やまがたホケンセンターブログ

日新火災代理店会の芋煮会の一番の人気メニューは天然鮎の塩焼きです。車屋さんの社長さんがこの夏に寒河江川で釣り上げ、冷凍保存していたものを持ってきてくれました。６０匹もあったでしょうか。鮎の体にキズがついているのが釣り上げられた魚の証拠だとか。これらを炭火でじっくりと焼きます。内臓もしっかり焼けたころ、アツアツを頭からガブリと食べます。これが日本酒に実に合うのでした。