やまがたホケンセンターブログ

先週お伺いしたお客様はゴーヤでジャムを作っておられるとのこと。黄色に熟したゴーヤを使うのだそうです。帰りがけに一瓶をいただいて来ました。これがヨーク゜ルトにピッタリ。さっそく庭の畑にぶら下がっている黄色いゴーヤをとって来て自家製ゴーヤジャム作成に挑戦。もらってきた物ほどトロミは無いのですが、なかなの出来。自信作でしたが、妻曰く「もっと苦味が無いほうがいい。」