やまがたホケンセンターブログ

今年、我が家の畳４枚ほどの畑はいつになく出来がいいのです。生ゴミにＥＭボカシを入れて発酵させた肥料を入れ続けてきたのが、ここに来て効果が出てきたようです。今日も朝食用の野菜を収穫しました。今朝のメインディッシュは何と言っても、きゅうり、なす、しそ、青唐辛子をきざんで混ぜ合わせた「ダシ」。切ることで味を出すと言う山形が生んだ逸品だと思います。