やまがたホケンセンターブログ

ゴールデンウィークの最後の〆のイベントはカレー作り。今回はかれいのカレー。熱燗で一杯飲みながらニンニク、ショウガ、タマネギを摩り下ろし第一次準備完了。あとはスパイスをミックスさせ油で炒め具材のかれいを入れて煮込むだけ。ほどよく酔いも回ったころ出来上がるというシステム。初めての組合せでしたがなかなか相性がいいよう。魚卵をカレーで食べるというのがユニークと自画自賛。

魚のカレーに欠かせないのがコリアンダー。冬場ビニールハウスで育てたコリアンダーを今回もたっぷり使用。茎の部分がなかなか効くのです。