やまがたホケンセンターブログ

昨日は昼食に山形市嶋にある「かつや」に入りました。以前コンビニだった建物を改装し１ケ月ほど前にオープンした店。ロースかつ定食を頼みました。ころもを付けた肉を油の中にいれ揚げ担当の人がその様子をじっと見詰めながら「ここだ！」という時に油から上げて出来上がるというのが醍醐味なのですが、ここは少しシステムが違っていました。揚げられたかつが回転式キャリアで運ばれていました。