やまがたホケンセンターブログ

昨日ご来店いただいたお客様はパン屋さんの立ち上げをサポートする仕事をしておられます。店舗造りからパン製作指導まで。今年から独立し山形に事務所を置き活動しておられます。特徴はスペイン製のレンガで造った石釜。遠赤外線の作用でおいしく出来るらしい。現在は仙台市内のパン屋さんの指導に通っているそうです。商売繁盛しているらしい。いつかは自分でも山形市内に店舗を構えたいと。

写真は夜訪問したお客様からいただいた『山ニンジン』の塩漬け