やまがたホケンセンターブログ

昨日お伺いしたお客様は高校を卒業し４年ほど神奈川県の工場で仕事をしたそうですが、その会社の専務の紹介でプリンスホテルの調理場での仕事についたそうです。その後フランス料理の店に移り腕に自信をつけとのこと。｢山形で店をやるならイタリア料理だ｣と３ケ月都内のイタリア料理店で無給で働き料理を教えてもらったそうです。開店して３０年になります。昨日のお昼もお客さんでいっぱいでした。