米沢の宝もの「人・もの・こと」

こちらは米沢市古志田町。

きれいでしょ〜！

稲穂が金色に染まりました。

米沢では今、あちこちでこの風景が見られます。

稲刈りの前のこの時期・・・

ワタシの好きな景色のひとつです♪
　
Ｉ・Ｍ

米沢市遠山。
山のふもとに店を構えますこちらは
｢蕎酔庵｣さん。

こちらでは十割そば、十一そばをやってらっしゃいますが
二枚盛りとして食べ比べることができるんです。
今回は｢小盛二枚そば｣(１,２００円)をいただきました。
そば自体は細めで
特徴は
十割は｢もっちり｣
十一は｢しゃきしゃき｣
とした歯ごたえとなっております。

珍しいポイントとしては
十割そばの方は
ミネラル水と塩がついてきて
｢水そば｣としても食べることができます。
そば本来の味が楽しめて
おいしかったですよ♪

お話を聞いた印象としては
ご主人の｢そば粉｣へのこだわりはすごく
十割そばに関してはその日の分のみを
そば挽きからやるそうです。
このこだわりの味を
ぜひ１度ご賞味ください！！

また夜になると｢蕎麦会席｣もやっているので
要チェックです★

＊写真は二枚盛で最初に出していただいた｢十一そば｣です。

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蕎酔庵
米沢市遠山町４０７−１１
０２３８−２２−５９９５

先日ご紹介した｢トトロの木｣。
その前に広がる畑の一角には
｢黒唐辛子｣なるものがあるんですが
みなさんはご存知ですか？？

今回ちょうど収穫の時期ということで
その様子を見にお邪魔して来ました！！
お話を伺ったのは｢田んぼ花の里李山｣の後藤さんです。
普通の唐辛子は垂れるようになっていますが
この｢黒唐辛子｣はピンと立つようになっているんです。
食用としてではなく
フラワーアレンジメントのような
観賞用として出荷されるそうです。
収穫数も少ないようで
その出荷先は東京・静岡・仙台となっています。

以前から紹介してます
こちら｢田んぼ花の里李山｣では
今後もその時期のものを追いかけて
ご紹介できたらなと思います。
乞うご期待★

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