全国各地で桜の開花ニュースを耳にするこの頃。
春ですねー。

当地は、まだまだ白銀の世界。
冬ですね～。

でもね、朝になると
ケーンケンというキジの鳴き声が聞こえるのは
春が近づいているから。

台所の窓からスマホで望遠なしに撮れる距離。
環境良いわ～(^-^)v

そんな密やかな春の息吹を感じながら、
今年も米作りの種籾準備作業を始めました。

春ですよ～
＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-
第9回日本一おいしい米コンテスト金賞受賞
浦田農園
http://noukaurata.com/

材料

• 　麹　300ｇ
• 　もち米　140ｇ
• 　黒米　10～15ｇ
• 　水　540ｃｃ（お米の3倍）

700ｍｌ弱のポッテリとした甘酒の素が出来あがります。
お湯で伸ばして飲むので、甘酒の出来上がり量は１リットル弱です。

1.材料の準備。
　もち米と黒米から。写真は、1割を黒米にした量です。

混ぜるとこんな感じ。

もうちょっと黒米が少なくても良さそうです。

米麹は、お米の倍量。

さぁ、作りましょう！

 

２．もち米&黒米を合わせた、お米全量の3倍の水を入れておかゆを炊く。

　もちろん炊飯器でもＯＫ！

おかゆが炊き上がりました！

色が濃すぎたかな(^^;

 

3.おかゆをちょっと冷ましてから、麹をほぐし入れて混ぜます。

 

4.水筒にお湯を入れて温めておきます。

今回は材料の１．５倍量を仕込んで、１．５リットルの水筒に入れて三分の二量でした。

上記の材料のままの量なら700ｍｌくらいで入ります。

 

5.麹とおかゆを混ぜて６０度くらいあれば、そのまま水筒へ移すのですが。

冷まし過ぎちゃった！

混ぜていた鍋ごと湯煎して６０度超すまで温め直し。

 

6.ちょうど良い温度になったら、水筒の中のお湯を捨てて、甘酒の素を移し入れます。

あとは、暖かめの場所に置いて８時間放置。

 

我家の水筒は、年季が入っていて保温力が低下しているので、水筒をバスタオル等でくるんでおきました。でも、８時間後には中身が大分冷えていましたが、ちゃんと甘酒の素としてできあがりました！

水筒の他に、 炊飯器もお手軽。

炊飯器の蓋を開けたまま、布きんを かけて「保温」ボタンをポチッと。
8時間後にできあがりです。

 

ドロッと固めの「甘酒の素」なので、カップに入れてお好みの濃度にお湯を割りいれてお召し上がりください。

そのままスイーツとして食べても?

 

 

材料はこちらを使いました

浦田農園の米麹

1ｋｇ　1,200円　

数量:  

浦田農園の無農薬米で作った米麹

1ｋｇ　1,600円

数量:  

※注文生産品です。ご購入後約1週間でお届けします。ただ今のご注文は、2月末発送予定です。 お急ぎの場合は、ショッピングカート通信欄に必要な日にちをご記入ください。 

麹と一緒に甘酒作りに。もち米１：麹２が目安です。

300g(2合）　 300円

お好み精米: 白米玄米分づき米
数量:  

もち米大袋　白米　 960円/kg

数量:  

もち米大袋　玄米　 800円/kg

数量:  

黒米　50ｇ　100円

数量:  

黒米　1kｇ　1500円

数量:  

現在、昨年の積雪max時期の1/3ほどの量。
今日も青空！雪少ないでしょ？
(￣▽￣)

それでも屋根の雪が落ちると、茶の間は暗くなるので除雪機活躍！
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浦田農園
http://noukaurata.com/

1月30日、31日の両日、コミュニティFMラジオに出ています。
ネットラジオでPCやスマホから全国で聴けますよ(^^

この度のラジオは、パーソナリティをなさっている黒田三佳さんとのご縁。
彼女は、私と同じ関東からの移住者。ここの魅力に魅せられて移住なさった方。
先日お宅へお邪魔させていただいたのですが、生活の楽しみ方、彩り方が素晴らしい！

つい日々の仕事に追われて、雑然とした生活になりがちな我が家を省みてしまいます。
忙中有閑。
忙しくたって深呼吸！
自分を縛るのは、自分だから。きらめく心にGOサインを出して、もっと生活を楽しんでいこう。

あ、ちなみにラジオはホントは26日（火）が放送日だったようです。水・木・土・日と再放送。
まだ私も聴いていないので、明日明後日のどちらか仕事合間に聴こうっと♪
再放送なので、土日とも内容は同じです。

http://fm834.jp/proglam/steps/
「黒田三佳のSTEPS」
再放送
1月30日(土)18：00 ～
1月31日(日)9 ：10～

私の登場は番組後半です。

★30日追記★
31日(日）は9：20～9：30が登場時間です

全国からネットラジオで聴くことができます。
のんびりと日曜日の朝の空気を楽しみながら聴いてみて下さいね。
http://tunein.com/station/?StationId=202911

明日、関東で法事があるため、今日のうちに出発できないものかと一日中奮闘したけれど断念。

私は地域の仕事が終わらないし、ダンナは暗くなるまで雪下ろし。
無理せず明朝出ることにしましょう。

ご注文等のお返事は週明けとなります。月曜午後から火曜にかけても、私が地域行事で不在のためご迷惑をおかけいたします。
農家は、地域が基盤！
地域の仕事も大事な農家のお仕事。ご容赦くださいませ。

上の写真は昼。
家脇の小屋を雪降しした直後。

県道に落ちた雪をこれから除雪！と意気込む英明さんの図。

こちらは夕方。小屋その２を雪下ろし開始の図。

 

お蔭で憂いなく出立できるようになりました(^^

ただ明朝も、きっと道路はツルツル。
気を引き締めてロングドライブしてきます。今日は早目に寝るとしましょう。おやすみなさ～い。

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第9回日本一おいしい米コンテスト金賞受賞
浦田農園
http://noukaurata.com/