備長炭焼場:e-jyan mood

e-jyan mood

▼備長炭焼場

映時庵の焼き物はすべて備長炭で焼きます。
備長炭の性質って良く調べると結構深い意味がありました。
焼き物については赤外線を放出し肉や魚がおいしく焼けます。
その他消臭や調湿、空気の浄化、さらにはマイナスイオンを発生し心を落ち着かせるらしいです。
そんな意味を持つ〝備長炭〟ですが映時庵ではやっぱり焼き物！今日もこの備長炭でおいしい焼き物をお客様に!!

画像 (小中大)
2006.05.12：tsuka

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