感動ホームズ株式会社｜高橋美和ノート

干し柿は生柿より糖分が４倍！風邪予防・肌を乾燥から守る

β-カロテンは３倍にもなるそうです。しかも食物繊維を多く

含み、排便を促し有害物質を体外に排出してくれるんですっ

て！！干すことで栄養がグ～ンとアップするんですね。

しかも生柿は体を冷やしますが、干し柿は胃腸を丈夫にして

内臓を温めます。まさに冬場には欠かせない食べ物ですね。

寒い日は、コタツに入ってお茶をすすりながら、干し柿を食

べるなんていかがですか♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2010.02.09：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

｢甘くて美味しい　干しいも｣のお話！！

最近親戚から干しいもが、どっさりと送られてきてすっかり

ハマッてしまいました。そのまま生で食べてもいいですが、

火であぶるとやわらかく甘味も増していいですね。

干しいも作りは、全てが昔ながらの手作業で、たいへん手間

がかかります。蒸した芋を一日数回ひっくり返し、冬の天日

で約一週間ほど乾燥させます。どうりでお値段が高いわけだわ‥

お値段だけじゃなくて、栄養価も高いんです！！疲労回復を促

すビタミンB1は、みかんの2倍！腸の働きを良くする食物繊維は、

なんと約20倍！！これは食べなきゃ損でしょ！！

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2010.02.05：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

皮や葉っぱもリサイクル！！

だいこんやかぶの葉っぱやかぼちゃ、にんじんの皮‥。

普段は捨ててしまう部分も実は栄養がいっぱい！！

細かく刻んでおひたしにしたり、皮の厚いものは皮ご

とふかす、じっくり熱を通すなどの工夫でいつもと違

う料理に大変身。生ゴミ減量にもつながって一石二鳥

ですよ。ちなみに私は、だいこんの皮を千切りにして、

しょう油と砂糖で炒めて、｢きんぴらごぼう｣ならぬ｢き

んぴらだいこん｣にします。おかずが一品増えるうえに、

お財布にもやさいですよ～～～♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2010.01.29：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「ちぢみほうれん草」のお話！！

今日も風が強くて寒いですね。でも野菜はその寒さを

凌ぐ為に、たくさんの栄養を蓄えて頑張っているって

知ってましたか！？

冬限定野菜のちぢみほうれん草もそのうちの一つですね。

大量のカロチンを含み、各種ビタミン類のほか、鉄やカ

ルシウム等のミネラルも多く含んでいる栄養豊富な野菜

なんです。おひたしはもちろんのこと、肉厚なのでバタ

ー焼き等にも存在感たっぷり！でも肉厚だからと言って

茹で過ぎ、炒め過ぎは禁物ですよ～あくまでも「サッと」

がポイントです！！

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当

2010.01.22：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「三つ葉」のお話！！

春が旬のお野菜ですが、今日は三つ葉のお話を‥

香りを楽しむ食材で量的にたくさん食べるものでは

ありませんが、以外や以外、ビタミンＡやカリウム

を豊富に含んでいるんです。

目や皮膚の粘膜を保護し、視力低下や肌荒れを防止

します。

ここで一つレシピのご紹介を‥ほうれん草などの

おひたしに、三つ葉を混ぜて見てください。いつも

のおひたしがグ～ンと美味しくなりますよ♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　今年もお野菜担当より

2010.01.16：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

新年明けました！！

皆さん年末年始はゆっくり休みましたか？

私はと言えば休み中に、本一冊を読破するぞ！！

と意気込み一冊の本を購入してみました。去年一番売れた

と言う噂の村上春樹の｢１Ｑ８４｣です。

ところが、まだ半分しか読んでおりません‥

お客様が来たり、初売り行ったり‥色々忙しかったのよ‥

（と言い訳‥）

そんな私の今年のテーマは｢感謝と笑顔｣です。

仕事が出来る事に感謝し、笑顔で一年が終えられますよーに！！

本年もよろしくお願い致します。

2010.01.09：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

｢七面鳥｣のお話！！

今日はクリスマス・イヴなので、七面鳥のお話を‥

クリスマスに七面鳥を食べるのはなぜ？？

１７世紀にイギリスやアイルランドなどから新天地を求めて

アメリカに移民した開拓民は、飢えと寒さ、さらには先住民

との戦いなどですさまじい苦労を味わいました。そうした中、

アメリカには七面鳥がたくさんいたため、彼らは捕らえて祝

宴や記念日のごちそうとして食卓にのせるようになりました。

以後、七面鳥は感謝祭やクリスマスケーキと並んで欠かせな

いメニューとして定着し、今日にいたっているそうです。

それでは皆さんステキなクリスマスを‥♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　今日はお肉担当

2009.12.24：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

｢唐辛子｣のお話！！

主に香辛料として使われますが、栄養成分はビタミンＡ

とビタミンＣが豊富に含まれています。また、ご存知の

通り辛味成分のカプサイシンが含まれていますね。

カプサイシンは、中枢神経を刺激して、アドレナリン分

泌を促し、脂肪分解酵素リパーゼを活性化し、エネルギー

の代謝が盛んになり、体脂肪の蓄積を抑える作用があると

されていますね。まさにダイエットに効果あり♪ただし取

り過ぎると胃壁を荒らす心配もあるので注意です！

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.12.16：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

｢ラディッシュ｣のお話！！

種をまいてから、２０日後には収穫できるので別名、

二十日大根とも呼ばれています。栽培が容易なので

庭先やプランターなどの家庭菜園に適しています。

小さいながら、ビタミンＣが豊富に含まれているの

で美肌効果に抜群です。

色どりがきれいなのでサラダなどに添えて、さっぱり

とした口当たりを楽しんでみてはいかがでしょうか♪

少しマイナーな野菜とはいえあなどれませんよ‥

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.12.10：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

｢バジル｣のお話！！

バジルは様々な食材・調理法と相性がよく利用範囲の

広いハーブです。バジルには食欲・消化促進効果があ

り脂っこい料理に添えると胃もたれにくくなります。

よくピザに入っているのもうなずけますよね。

また殺菌作用もあり、生の葉を揉んですりつけると虫

さされや炎症に効果があるといわれています。

また近年ではエッセンシャルオイルとしても用いられ

ていますね。アロマテラピーにおいてその香り成分に

は集中力を高めたり、リラックス効果があるとされ、

頭痛などの治療にも使用されているようです。

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.12.05：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

｢マッシュルーム｣のお話！！

マッシュルームには、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｄなどの

ビタミン類が含まれており、食物繊維も多く含まれて

います。食物繊維とビタミンＢ２は、相乗効果を持ち

脂質の代謝を促して、肥満を防ぐのに役立ちます。

高血圧の予防にもなります。

マッシュルームは生のままでも食べられますが、本来

の味を味わうにはバター炒めがいちばん。シチューの

具や魚、肉料理のソースに入れてもおいしいですね♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当

2009.11.30：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

｢ゆず｣のお話！！

ゆずにはビタミンＣやクエン酸などが豊富に含まれて

います。ビタミンＣは、肌にハリをもたせたり、コラ

ーゲンと働くことで、免疫を高め風邪の引きにくい身

体をつくりあげます。またゆずに含まれるクエン酸は、

カルシウムなどのミネラルの吸収を助ける作用がある

ので、カルシウムを含む食品と食べることで、骨や歯

の強化、イライラ解消などに効果があります。

そのまま丸ごと生で食べることが少ないゆずですが、

美容効果が高いので是非ともお茶やジュースなどで

日常的に食べておきたいですね♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.11.18：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「イチジク」のお話！！

イチジクには水分や糖質が多く、カルシウム、カリウム、

食物繊維、タンパク質分解酵素が多く含まれています。

カルシウムは、果実の中でもトップクラス。骨や歯を

丈夫にし、骨粗しょう症を予防し、ストレスからくるイ

ライラの解消にも効果が期待できます。また胃を丈夫に

したり、整腸作用がありますので、肉料理の後にデザー

トとして食べれば消化を助けてくれます。因みに私はイ

チジクの甘露煮が大好きです。

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.11.12：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

はらこめしの季節ですね。

毎年恒例のはらこめし堪能ツアーを決行してまいりました。
どうですか？このいくらの輝き！！おいしそうでしょ！！

場所は鳥の海海水浴場近くの「浜寿司」さんです。
お昼近くは行列ができるので、11時頃に行くのがオススメです。

2009.11.07：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「ぎんなん」のお話！！

ぎんなんはいうまでもなくイチョウのの果実の呼び名

です。旬な時期は秋まっ盛りの１０～１１月頃。主成

分は糖質、脂質、タンパク質で、高血圧の予防に効果

があります。ぎんなんは、栄養の期待よりも薬効とし

て喘息の治療や咳止め、頻尿の改善などに漢方として

古くから利用されているようです。

一度にたくさん食べると消化不良を起こしたり、のぼ

せたり、鼻血を出したりすることがありますので食べ

過ぎないように注意しましょう。そういう私も以前、

食べ過ぎて鼻血を出したことがありました…(^_^;)

□新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より□

2009.11.07：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

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