感動ホームズ株式会社｜高橋美和ノート

ビタミンＢ群が豊富なえのきだけは、血中コレステ

ロールを下げる働きがあるので動脈硬化や、高血圧

の予防に効果があります。ビタミンＢ１が多く含ま

れているので、エネルギーの代謝を促進しストレス

を防いで、手足の末梢神経の機能や、心臓の機能を

正常に保つ働きをします。

鍋物によく使われますが、ビタミンＢ群は水溶性な

のでホイル焼きで逃さないように食べると良いですよ♪

2009.11.02：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「バナナ」のお話！！

バナナが＂ミラクルフルーツ〝と呼ばれる理由の第一は

その優れた栄養バランスにあります。特にミルクと合わ

せると、私達の健康維持に必要なすべての栄養素を、ま

んべんなく摂取することができます。ふだん朝食を抜き

がちな人は、バナナを食べてエネルギーを補給すれば、

脳が活性化され仕事や勉強に集中することができますよ。

低カロリーでビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷり、

抗ガン作用もある優れたエネルギー源であるバナナを

是非毎日の食生活に取り入れてみてはいかがですか♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.10.26：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「かいわれ大根」のお話！！

ピリッと清涼感のある味が人気のかいわれ大根は平安時

代から食べられていたそうです。おなじみの野菜ですが

栄養的にも優れています。一般の野菜と比較してビタミ

ン・ミネラルが豊富。また「奇跡のホルモン」と言われ

るメラトニンを含み、安眠を促すと言われています。

ここでカイワレを使ったレシピを紹介したいと思います。

☆かいわれ大根をお湯にさっと通してお醤油をかけて

　おひたしに。　

☆かいわれ大根と大根を細切りにしたものをお皿にのせ

　レンジでチ～ン♪ドレッシングをかけて召し上がれ！！

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.10.16：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「くるみ」のお話！！

「植物性の卵」ともいわれるくるみ。豊富に含まれる

タンパク質は、消化されやすく、肉のタンパク質に代

わりうるほど良質なものです。また食物繊維、ビタミ

ンＢ１、ビタミンＥ、鉄分、ミネラルなどが豊富に含

まれています。また、くるみの摂取により満足度が増

し、多くの人がダイエットを続けやすくなったという

実験結果もあります。おなかにやさしく、美容効果、

さらには老化防止効果もあり、女性にはうれしい食

べ物と言えますね♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当

2009.10.07：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「なめこ」のお話！！

なめこと言えばあのヌルヌルしたぬめりが特徴ですよね。

あのぬめりは、「ムチン」と言われるもので、オクラ、モロ

ヘイヤ、里芋、長芋などのヌルヌルした食べ物全般に多く含

まれています。「ムチン」は、タンパク質の吸収を助け、整

腸作用があり、胃や肝臓の粘膜を保護する効果があります。

ただし、なめこ自体があまり消化が良いものとは言えません。

だいこんおろしのような消化を助ける野菜と一緒にとると、

二日酔いのような体調不良のときに効果がありますよ♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.10.03：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「まつたけ」のお話！！

秋の味覚の王者と言えば、なんと言っても「松茸」です

よね。日本人なら誰でも喜ぶその香りは「マツタケオー

ル」という松茸だけに含まれる成分です。

松茸だけではありませんが、きのこ類は栄養的にも優れ

ています。豊富な食物繊維は便秘の予防だけでなくコレ

ステロール低下作用があり、さらにβｰｸﾞﾙｶﾝという多糖

体は免疫力を高めてウィルスや細菌に対する抵抗力をつ

け、がんの予防効果もあります。しかもうれしいことに

超低カロリーなので、食欲の秋で増えてしまった体重を

気にすることなく食べられますよ～♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.09.28：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「ベビーリーフ」のお話！！

ベビーリーフって栄養あるの？？と思っている人は

いませんか。意外や意外、普段よく食べるレタス、

トマト、キュウリ、キャベツなどの生野菜に比べる

とタンパク質は２～３倍、脂質は２倍、炭水化物は

２倍、ビタミン、ミネラルもとても多く含んでいます。

収穫時のカット面が小さく切らずにさっと洗うだけで

食べられるので栄養の流出が少ないのも栄養価が

高い理由の一つ。柔らかく糖度も高いベビーリーフ、

一番美味しい状態の野菜と言えますね。

普段のサラダに加えれば、レストランの前菜のよう

な色鮮やかで、おしゃれなサラダに仕上がりますよ♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.09.24：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「しめじ」のお話！！

秋に味覚、味や香りを楽しめるきのこ類にはすばら

しい栄養効果があります。「香り松茸、味しめじ」

と言われるように、しめじは旨み成分が含まれてい

るので、上級のきのことして好まれ、味の良さは抜

群です。エネルギーが低く、過酸化脂質の生成を抑

えるビタミンＢ２を含んでいるので、動脈硬化の予

防や肥満の予防に最適です。また、ぶなしめじは免

疫力を高め発ガン物質を抑える作用があると期待さ

れています。さぁ、今夜はきのこのホイル焼きで味

のしめじを楽しみませんか♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.09.14：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「やまいも」のお話！！

やまいもにはでんぷん分解酵素のアミラーゼの含

有量が大根の３倍あり、でんぷんの消化を助けて

くれます。ぬめりのもとは、ミューシンと呼ばれ

食物繊維と同じような働きがあります。このため

大きな滋養強壮効果があります。その他夏バテ、

スタミナ低下、胃弱、腸のトラブル、頻尿などの

症状に有効です。ところですりおろした山芋や千

切りしたものは、冷凍保存することができます。

とろろは薄く延ばして冷凍すると、必要な分だけ

ポキンと折って使えるので便利ですよ♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ株式会社　お野菜担当より

2009.09.08：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「カリフラワー」のお話！！

カリフラワーはキャベツを品種改良した野菜で

私達が食べる部分は花のつぼみの部分です。

カリフラワーにはビタミンＢ１．Ｂ２さらには

同量のレモン以上のビタミンＣを含んでいます。

豊富なビタミンにより、美肌作用、抗酸化作用

があり、免疫力の増加、風邪予防、ストレスの

緩和などに一役かってくれます。

ビタミンＥを多く含む食材と組み合わせて食べ

ることによって、発ガン物質を抑えてくれます。

食物性油で炒めることにより、その効果もアッ

プしますよ♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ株式会社　お野菜担当より

2009.09.05：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「さつまいも」のお話！！

秋の実りが美味しい季節を迎えますが、その一つで

あるさつまいもは、栄養豊富で優れた抗酸化成分を

含む上にどんな土地でも栽培しやすいことから、な

んとＮＡＳＡが注目している食品です。ビタミンＣ

が豊富で、一本の（約200g）のさつまいもで、一日

の必要量を摂取できます。また便通もよくし大腸が

んの防止にもつながります。このように体の中から

美しくなる女性にうれしい成分がたっぷりのさつま

いもは強い味方と言えますね♪あまり食べ過ぎると

お腹が張ってガスが発生しやすくなるのでご注意を…(^^;)

新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

2009.09.01：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「にら」のお話！！

にらは、疲労回復の働きをするビタミンＢ１を

多く含み、さらにビタミンＢ１を体内に長くとど

めて効力を持続させる硫化アリルが入っているの

で、スタミナがつくと言われています。

ねぎ類と栄養価は似ていますが、ビタミンＡを

豊富に含むのがにらの特徴です。体を温める効

果があるので、夏バテしたり、カゼをひきやすい

人は積極的に食べるとイイですよ。

また最近では、デトックス（解毒）効果が認めら

れています。今晩はギョーザでいかがですか♪

新築からリフォームまで　感動ホームズ株式会社　お野菜担当より

2009.08.28：taka_m：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

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