そば打ち体験：sibasiba note

そば打ち体験

今日、そば打ちを体験・・・・
「二八ソバ」と「ダッタンソバ」
先生が、打ってるのをパチリ！！！
まずは、「水回し」これが、意外に大変で大事。

次は、「こね」
「菊ねり」から「へそだし」までが
う～ん、なかなか難しいぞ。

2005.12.01：suzuo：[編集/削除]

今度は、「のし」の段階。
「丸出し」「角出し」から「本のし」まで。
まずは、手で。

2005.12.01：suzuo：[編集/削除]

次は、麺棒で。

2005.12.01：suzuo：[編集/削除]

いよいよ「包丁」へ。
これも、超難しい。でも、先生のアドバイスで
納得。ゆっくりすればいいんだよ！だよね～

2005.12.01：suzuo：[編集/削除]

さあ、「茹でる」ですよ・・・
熱湯に。えっ？　　30秒だって。

2005.12.01：suzuo：[編集/削除]

最後は、「水洗い」
お待たせぃ。「盛りつけ」でーす。
さあ「いただきま～～す」
うおぅ・・・うんまえぞうぅ。

2005.12.01：suzuo：[編集/削除]

ソバ打ち体験ごくろうさま。
二八そば、美味しかったですか？
小まめにデジカメで撮りましたね。

2005.12.01：yamasei：[編集/削除]

うん、最高だった。
年越しソバ、自前でいこうって
今研修中なの。出来るわけないのにね？
アアアハハハハッッハッッハ。

2005.12.01：suzuo：[編集/削除]