白川温泉白川荘

ヤマメのどぶろく寒風干し　始めました
連日寒い日が続くこの季節になると、ヤマメのどぶろく寒風干しが始まります。
厳しい寒さで凍りつき、日中の緩みで解ける事を繰り返す事により、骨が柔らかくなり身がギュッと締まって旨みが増します。白川荘へお出でになられた方がお口に出来る、この季節ならではの逸品を、あなたもどうですか？
2013.02.03：中津川仙人：[メモ/ゆきだるまの里〜豊かな味覚]


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