やまがたでの日々の暮らし・自然・風景

いつもの犬っ子達との朝散歩コース脇に、今年もまた咲いた花がある。

実は・・・、パッと見、ムクゲの花と似ているので、
ムクゲか何かの一種だろ程度に思っていたが、
カミさん曰く、「タチアオイ」という花だそうナ。（ハナハダ失礼；；；（←寒っ；）。）

花も茎も、夏が過ぎる頃まで、ずっと勢いがある植物でもある。
ま、ムクゲはやはり未だ咲いていないけど、いずれも夏の花である事は間違いない。

昨年は、シゴト仲間でもあるシニアワインアドバイザーと二人して、
上山市のタケダワイナリーさんの葡萄収穫とワイン仕込みを”押しかけて手伝う”、
＜勝手に収穫＆ワイン仕込作業体験ツアー＞を企画して伺ったが、
今日はとりあえず休業日とし、やまがた（特に置賜地方）特産のひとつでもある
葡萄品種：デラウエアの＜ジべ作業：勝手に押しかけ体験ツアー＞に出掛ける事にした。

楽しいレポートになれば良いが、かなりシンド～イ作業である・・・・らしいので、
出掛ける前っから、無事帰宅を祈るしかない様だ；；；；。（汗；）

2011.06.01：shidareo：count(6,792)：[メモ/日記]
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マロウ…かな？

マロウは花を乾燥させてハーブティーにします。

コモンマロウに似てるかな。
…と言うか、それしか知らないんですが。（笑）
和名がウスベニアオイだそうです。

「マロウ」で画像検索してみて下さい。
ハーブティーがきれいなブルーで、レモンを入れると色が変化します。
お茶に出来ると知っては、野食家としては黙ってられないのでは？（笑）

マーシュ・マロウは、マシュマロの語源だとか。
調べるのは楽しいですね。（＾＾）

間違ってたらごめんなさい～。

話は違いますが、ハリエンジュの美味しい食べ方が解りませ～ん。

2011.06.02：月の人：URL：修正／削除

「マロウ」な～んて、小洒落た名前ですね。

月の人さま

へェー、「マロウ」な～んて、小洒落た名前ですね。ありがとうございます！
とりあえず摘んで来ても問題なさそうなので、お茶なども試してみたいと思います。

ハリエンジュは、花が開くちょっと前の頃が良いですね。
私は、とにかく出来るだけ新鮮なうちに、さっと熱湯で湯掻いて水にとり、
水気を取って、サラダに添える感じです。
塩だけで食べてみたり、醤油＋マヨネーズもOKだろうし、
オリーブオイルかクルミオイルと、少量の塩・・・気分が乗れば、
これにバルサミコ酢とか醤油とを加えてみたりして、
ほのかな甘さを楽しみます。

花が開いて香りが強くなる頃だと、花がバラバラ・ボロボロになるし、
軸っぽも固くなってしまうんで、始末に負えなくなるし、
味も甘さも落ちる気がします。

味覚的に、単純に美味しいとか不味いとかもありますが、
ハリエンジュなどは、季節を楽しむというか、旬を味わうというか、
遊んでみるという程度が、程良いところかも？？？・・・・ですネェ。。。。

2011.06.02：shidareo：修正／削除

野食家

あ～。やっぱり湯がくと良いんですか。
菊の花の様な感覚でしょうか。

やってみようと思います。（＾＾）

コモンマロウだとすれば、花を摘んで干す必要があります。
自分で作ったことはないのでこれ以上詳しいことが解りませんが、
ハーブ屋さんに行くと置いてあると思うので
一度完成品をお試しになると良いかも知れませんね。

2011.06.02：月の人：URL：修正／削除

前頭葉の楽しいイタズラ

ま、そうですね。菊みたいに、です。

以前にもちょっと触れた事があるのですが、
花を食す文化を＜花食文化＞というらしく、
＜http://www2u.biglobe.ne.jp/%257egln/14/1418a.htm＞
やまがたという地域に色濃く残ったのが菊食の様であります。

なんとまぁ、ついに「野食家」ですかぁ。。。　　光栄です！（笑）

ま、カテゴリー化させるも、解放するも、
ヒトの前頭葉の楽しいイタズラですからネっ。

2011.06.02：ｓhidareo：修正／削除

なるほど。

あはは。（＾＾）

ボクが野食家を名乗るには

あまりに中途半端なので敬意を込めて。

花食家っていうのも良いですね♪

2011.06.02：月の人：URL：修正／削除

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