影法師作「べにばな焼酎」です。 先日、試飲会をやりました。 大変良い色になりましたが、レシピ通りにしたらレモン味だけになってしましまいました。どなたかおいしい作り方をご存じにの方教えて下さい。 食育部会の岡田さんから「やまがた最上紅花フェスタ」に誘われました。 花作大根のべにばな漬けでも持って参加しようと思っております。

丸茄子の一種、米ナス（べいなす）は、果皮が厚めで緻密な果肉をしているので煮崩れしにくく、癖のないあじわいのため、炒め物や揚げ物などに人気です。 農家からいただいたべい茄子とピーマンを山形のお味噌で炒めたものです。

穂が出揃った無農薬栽培のさわのはなのそばで、畦に植えた豆に紫色の花が咲きました。 稲刈りはあと４０日ほどでやってきますが、豆はもうちょっと先になります。

デジガモ制作に取り組む長井工業高校電子システム課　デジガモ班が 山形県あすをきずく青少年県民会議主催第3回「青少年夢と創造へのアイディアコンテスト」に出場し、 プレゼンテーションの結果、みごと実行アイディアとして認定され活動資金が助成されることになりました。 長井工業高校の計画は次のページからごらんになれます。 http://www.nagai-th.ed.jp/densi/kamo/kamo05_07_29.html

　スローフード協会からご支援をいただいております地大根復活作戦「ねえてぶ花作大根」の栽培講習が７月２４日長井市で行われました。 　当日は横澤代表の「花作り大根の歴史と現状」の話、私（遠藤孝太郎）の漬け物のレシピ解説、西置賜普及課の中川氏による栽培の講習を行いました。 　２０名を越える参加者があり活発な質疑が行われ意気込みが感じられました。 漬け物も紅花漬けが加わりバラエティゆたかになりました。 　大根漬けのレシピは近日中にホームページに公開予定です。 　http://www.kageboushi.jp/Daegon/ 　ねえてぶ花作大根事務局　遠藤孝太郎 　　　　　mail@sawanohana.jp