先日の2月27日、米沢の愛宕公民館にて、置賜ブロック主催の「雪菜の収穫体験」と楠本先生の「農活性化塾」が行われました。 懇親会は小野川温泉の高砂屋旅館で、冬の米沢を雪菜と一緒にゆっくりと味わいました。

去る2月15日、スローフード会員としてもお馴染、ノンフィクション作家の 島村菜津 さんが、雪菜の取材で山形を訪れました。 大雪の米沢にて、スローフード会員の吉田さん、カメラマンの菊地さんと一緒にパチリ。 →環境goo「食」のページは こちら です。 米沢の前には鶴岡の アル・ケッチャーノ に立ち寄り、同じくスローフード会員でもある奥田シェフの料理を楽しんでいかれました。 その時の美味しい料理の数々は こちら でご覧ください。

1月に、 スローフードUSA のエリカ・レッサー氏が来日し、 味の箱船 に選ばれた雪菜を視察するため、米沢のスローフード会員である吉田さんの雪菜畑を訪れました。 スローフードジャパンの若生会長も同行し、皆で冷たい雪の下に活き活きと育つ雪菜を味わいました。

やたら野菜をふんだんに使って山形の醤油で漬けこんだ 山形ではお馴染のお漬物です。

山形ブロックで８月に蒔いたそばの実を11月に収穫、 いよいよその新蕎麦の味を楽みました。